The Coronet

飽含愛的酸泡菜燉肉（中文我亂翻的） 사랑담은묵은지찜찌개

旅遊日期：2018.2.11
地址：경남 거제시 장승포1로1길 6
電話：055-682-2273
營業時間：07:00 - 21:00
官網：https://mukeunji01.modoo.at/

【前言】

巨濟是韓國現任總統文在寅的出生地，在島上仍可找到文在寅小時候的故居呢。而一直以來巨濟島都是韓國人的渡假觀光熱門地之一，2013年的韓劇《來自星星的你》在巨濟的長蛇島、2017年《醫療船》在巨濟島取景後，更加吸引觀光人潮前來。

巨濟距離釜山不遠約1個半小時車程，然而或許是市內交通和語言問題等等，目前還沒有很多外國遊客。即便在網路上可以訂購一日遊行程，但是當我開始著手找2天半行程的資訊時，發現中文的自由行資訊真的不多。所幸利用官方資訊、韓國網友的分享，再倚靠著零碎的中文資訊和韓巢地圖，最後規劃出行程並順利完成旅行了。

相關資訊較豐富的應該是巨濟市官網，可惜以韓文為主，中文資訊建議從韓國觀光公社下手～

🔎 巨濟市官網

🔎 韓國觀光公社

不得不說想藉著公車遊巨濟真的不是很方便，尤其景點之間相隔距離甚遠、某些前往景點的公車班次有限，個人覺得想在一天內拜訪所有巨濟的重點景點非常難，建議至少安排兩天一夜好好看巨濟的美景。我們這次短暫的旅程中，只去了巨濟八景其中的四景，儘管沒能看完巨濟的美景，這趟旅程仍留下十分深刻的印象！不論是巨濟美得窒息的碧海藍天、壯闊的島嶼景觀，還是純樸的人情，都讓我想再訪巨濟呀

假如你喜歡釜山的海景與慢活的步調，那麼更加不能錯過巨濟島翡翠綠與碧藍交錯的大海～

巨濟攻略：

🔎 韓國｜行程規劃｜慶尚南道｜巨濟島 거제도 自助旅行快速攻略 🏝 交通 景點 美食 住宿地點 資訊 自由行懶人包分享

我們在巨濟第一天的行程安排可先參考上方的巨濟懶人包XD，這天的傍晚是在從陶藏浦回到長承浦巴士站附近的飯店途中，先在長承浦港下車吃晚餐，最後再步行回飯店這樣。

長承浦巴士站周邊的餐廳也不少，不過想有更多選擇的話，可以將範圍拉到長承浦港附近，兩地距離不遠，公車密集、步行20分鐘以內可達～當初尋找用餐餐廳時，我是先隨便在NAVER/DAUM上搜尋長承浦附近的餐廳，大致看了韓國網友評價，最後選擇這家頗多人推薦的：飽含愛的酸泡菜燉肉 사랑담은묵은지찜찌개。

事後整理資料才意外發現，原來飽含愛的酸泡菜燉肉全韓國各地有20幾家分店，包括首爾建大、釜山松亭等外國遊客常去的城市/地區；而我們去的巨濟長承浦這家甚至是本店！（光是巨濟就有2家分店）實在太意想不到了XDDD

附上全韓國分店地圖：

2018.8.9 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

長承浦巴士站到長承浦港飽含愛的酸泡菜燉肉本店：

2018.8.10 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

🔻店面外觀，外面有貼可外帶的公告。

🔻我們約略傍晚5.6點抵達餐廳，似乎是第一組用餐的客人XDDDD，後來陸陸續續有幾組客人進來，都是中年夫妻居多。這味道確實是大叔口味（誤）

因為沒有搜尋到店家更詳細的介紹，僅能著重分享食物本身了XD。

飽含愛的酸泡菜燉肉從店名就明確地告訴大家：我們只賣酸泡菜燉肉！除了配料、飲料/酒類，其他真的一律沒有。所以點菜的方式很容易，基本上幾人用餐就點幾份（餐廳規定一人必須點一份，小孩是大人的半價）。酸泡菜燉肉唯一可加點的配料是豆腐，泡菜和燉肉吃不夠可以付費追加～自助吧提供白飯、拉麵和冬粉，自助吧的餐點可以無限取用！但記得只能自己能吃完的份量，不要浪費食物喔！

下方圖片的說明總結如上，就不再翻譯了。

酸泡菜(老泡菜/陳泡菜)指的是經過半年左右低溫發酵的泡菜，餐廳的介紹頁面中也有提到：店裡使用的酸泡菜至少經過六個月以上的發酵。

通常在冬季醃制的泡菜一到春天變會變軟變酸，和一般吃到的清脆的泡菜不同，且直接食用的口感較差。於是韓國人會利用這種酸泡菜燉湯或是做成泡菜炒飯等菜色，尤其以酸泡菜至成的湯品最受歡迎～只要放進豬肉、鯷魚、金槍魚或青花魚等食材，即可降低酸泡菜強烈的酸味，再加入大醬或辣椒醬便能製作出美味的泡菜湯。

配上豬肉或豬排骨燉煮的泡菜湯是補身又益氣的驅寒膳食，也就是這次要介紹的酸泡菜燉豬肉啦！（資料來源：韓食振興院）

酸泡菜燉肉上桌之後如下圖，有滿滿的酸泡菜和很大塊的豬肉XD，加了些許的蔥段。由於酸泡菜依然保有發酵味道和酸味，燉煮之後的豬肉沒有豬肉的腥味，肉也軟硬適中，柔軟中留有豬肉的彈性和嚼勁！看到這麼大塊的肉還以為會很硬，可是一點都沒有，猜想是酸泡菜發酵的酸度軟化豬肉吧？

不過只有泡菜燉豬肉感覺有點空虛，我們又另外加點豆腐～

牆上有食用方法說明，食用的方式很簡單，也可以參考官網圖解（點我）。

等到酸泡菜湯煮開之後，使用剪刀和夾子將泡菜和豬肉一一剪開，再加入泡麵、冬粉等等就可以開動啦！（也可以不加啦）；需要注意一下的是建議剪豬肉時，要把肥瘦肉都均衡地剪在一起喔，口感會較好～

個人覺得酸泡菜湯和一般吃到的泡菜湯有頗大的差異。如同前面所介紹的，老泡菜酸度較高，味道也更加地強烈～相對的，燉煮後的湯汁更加濃郁，更能品嘗到泡菜的存在感。

剛入口其實有點被酸度嚇到，也顛覆了我對泡菜湯的想像XDDD（當然並不是酸到無法入口，只是已經有對泡菜湯味道的刻板印象而感到出乎意料）。儘管如此，加入豬肉、豆腐和拉麵等配料吸附湯汁後，卻恰到好處地融入了酸泡菜的味道，樸實、美味。是說，拉麵和酸泡菜湯實在太對味，我們兩個人忍不住吃了三包XDDD

酸泡菜湯沒有繁複或多華麗的味道，除了老泡菜以外，只有食材的原味；這樣的味道確實最能貼近韓國家庭日常菜的樣貌，感受韓國傳統飲食的味道～去韓國吃炸雞、烤肉之餘，推薦可以安排吃吃看韓國的家常料理。體驗傳統飲食也是了解韓國文化的途徑之一

如果要說有什麼美中不足之處，大概就是口味較為單一？不過這家就是酸泡菜燉豬肉專門店嘛，別太苛求了。

🔻加入拉麵好吃！！！

🔻小菜都是常見的菜式，味道中規中矩，印象比較深刻的是醃蘿蔔味道不錯，辣蘿蔔和泡菜湯也很搭呀～

      

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