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老地方馬卡龍 단골집마카롱

旅遊日期:2019.4.7
地址:충북 청주시 상당구 사직대로361번길 14-9
營業時間:週三~日11:30 ~ 00:00
IG:https://www.instagram.com/d_macaron/

 

 

 

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馬卡龍(Macaron,韓文為마카롱)由蛋白或杏仁雙加入糖粉等材料製作成,特色是外層薄脆、內裡濕潤柔軟;除了一般大家熟知的法式馬卡龍外,馬卡龍又因為材料的使用、蛋白霜的製作的差異,而有義式馬卡龍或是發展出不同國家具有特色的馬卡龍甜點。因為我們對甜點的知識一竅不通(只會吃),有關法式馬卡龍的介紹可參考以下文章:法式甜點鑑賞|一顆馬卡龍究竟有多少眉角?,或參考維基百科的介紹等,

 

不過,儘管我嗜甜,但是就自己少數幾次在法式甜點店吃到法式馬卡龍的經驗,實在有點難讓我喜歡上這道甜死人不償命的甜點,也或是許我不是吃到真正名店製作出的馬卡龍?但總之長期以來我們一直對馬卡龍留下甜膩的負面刻板印象。直到第一次吃到韓式馬卡龍,可謂是徹底顛覆了我對馬卡龍的想像(絕對不是誇張),從本篇文章的標題「韓式馬卡龍」巡禮大概就能嗅出這是系列文的味道了

 

 

第一次吃到韓式馬卡龍是在2019年1月的群山旅行(文章還沒寫出來XD),當時一吃驚為天人,卻又好奇到底是韓式馬卡龍都這麼好吃,還是只有這家特別不一樣,於是隔天又吃了第二家,發現韓式馬卡龍真的就是這麼好吃!2019到4月為止的兩次韓國旅行,我總共吃了群山/扶餘/大田/首爾/慶州/清州共9家馬卡龍店,但還是深深覺得可以更多XD

 

由於韓國也相當流行馬卡龍,所以很容易能找到專賣馬卡龍的咖啡廳或小店,這些馬卡龍專賣店的特色是往往只賣馬卡龍或少數幾種甜點,營業時間較不定,若當天提前完售就只能向隅了。

 

 

如前述所言,韓國馬卡龍店非常多,旅行前我就先找好各城市的馬卡龍店,而且一定要找多幾家!如果這一家休息,還能立刻換下一家哈哈,例如原本我也不是要來這家馬卡龍店,只是因為前一家比較近的公休,所臨時更換的目標而已,卻意外來到了老地方馬卡龍這整家店都讓人驚豔的馬卡龍咖啡廳!應該是因禍得福吧

 

 

🔻老地方馬卡龍店面外觀

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🔻附上NAVER地圖,老地方法卡龍位於城內街附近,請利用地圖自行規畫交通路線

지도 크게 보기
2019.4.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

 

 

 

老地方法卡龍全店以純白色加上幾抹輕柔原木色為主,這樣的裝潢雖然在韓國不算少見,例如2月在大田去的咖啡廳也很類似(請參考下文~),每次看到卻還是會眼睛為之一亮、忍不住駐足一探究竟!

當時也有聽到經過的韓國情侶稱讚這家咖啡廳雖然很簡潔,可是看起來就很舒服很美!非常有同感+1!尤其當陽光透過一大片玻璃窗照射進咖啡廳內,看著其中光影的變化彷彿喧囂都一一沉澱,很棒的空間。

 

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有些馬卡龍專賣店不一定有座位,或是只有少少的一張小桌子,僅僅提供可以品嘗馬卡龍的空間而已;老地方馬卡龍嚴格來說屬於咖啡廳了,不僅空間較大,在這裡能點一杯咖啡,邊喝咖啡、邊吃馬卡龍(不點咖啡只吃馬卡龍也OK)。

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🔻最喜歡這個角落!呈現出韓國咖啡廳獨有的簡約風格

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🔻透過窗簾隱約閃耀的陽光非常讓人著迷

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所有馬卡龍都放在櫃檯旁的玻璃櫃~

韓式馬卡龍特色是有繽紛的色彩和特殊造型,內餡會加入各式各樣的餅乾、巧克力、水果等,乍看大同小異,可是其實每家馬卡龍店的風格多少還是有差別,有些以傳統馬卡龍的形狀為主,有些會加入些許變化,甚者會有五花八門的卡通圖案等。至於老地方馬卡龍屬於後兩者,既有稍有變化的馬卡龍,也不定時推出卡通造型馬卡龍。

 

韓國馬卡龍的價格,就自己的經驗而言,大約是在1000韓幣至3000韓幣之間,2000至3000韓幣的價位最常見;如果是2000韓幣以下偏便宜,便宜一點的馬卡龍不一定不好吃,可能是個頭較小、內餡較少、沒有特殊造型或口味較單純,但有時候可能是真的只有便宜這優點、不那麼好吃XD。總體而言,韓式馬卡龍的價格不算太貴,很想一吃再吃馬卡龍啊啊啊!

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我們買了(依序)巧克力牛奶 초코우유、豬BAR 돼지바(韓國一種冰棒,最外面裹一層巧克力,中間有草莓果醬)、쫀떡쫀떡(不知道怎麼翻

 

個人之所以著迷於韓式馬卡龍的原因是,韓式馬卡龍通常甜度較低或適中、豐厚的內餡口味變化千千萬萬,最後是外皮薄脆而內裡濕潤柔軟卻不黏牙,總之口感和口味都十分值得稱許!

 

不過,可能是我味蕾不夠靈敏,或是大多數韓式馬卡龍店都有一定水準,我覺得踩雷的比例不高耶!這家老地方馬卡龍也是不錯吃的店,甜度不會太高,就我實際吃的豬BAR 돼지바來說,雖然從巧克力到果醬集甜食於一身,可是Cream甜度較低,中和了前兩者的甜膩,加上果醬帶有一點點酸度,整體不可能不會甜,但大約是柔和的甜度,吃完一顆美味又賞心悅目的馬卡龍相當紓壓XD

 

巧克力牛奶 초코우유則味如其名,忠實呈現了巧克力牛奶的味道,是柔和甜甜的口味,但因為構成不似豬BAR 돼지바口味多層次,整體味道比較單一些,總體來說是個很安全的口味!(而且其實會點這個也是看他外表可愛XD)

 

小小提醒馬卡龍離開冷藏之後最好盡快食用,否則中間內餡的Cream會因為太熱而融化,吃起來變得很不方便XD

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簡單介紹到這裡~

大致上,吃了九家韓式馬卡龍店我覺得雖然略有差異,能吃出有幾家特別美味、也有不怎麼美味的,但總體上平均落差不會太大,推薦到韓國可以一試韓式馬卡龍!以上

 

 

 

 

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