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PAS À PAS 빠아빠
用餐日期:2017.1.25
營業時間:11:00-19:00
電話:02-363-2232
地址:서울 서초구 서초대로54길 9-18 1층
官網:http://www.masterpap.com/

 

🛫 完整行程:韓國|行程總覽|2017.1.24-1.31 首爾 江原道 ❄ 迷妹的冬日 賞雪冰釣追日出餵海鷗 ☃ 8天7夜旅行紀錄 影片分享

 

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PAS À PAS 빠아빠幾乎可說是這次韓國行最期待的行程之一了 最初會知道只是因為平時常在ig上亂搜甜點店,找些去韓國時想拜訪的店家,在知道PAS À PAS之前也有發現其他不錯的甜點或咖啡,但就是沒有直擊我心的必去店家,直到看到PAS À PAS!有種遇到命中注定的緣分之感  PAS À PAS的IG上大從蛋糕、小至甜點、巧克力,每一樣都精巧得像是工藝品,使人捨不得移開目光。(寫完之後發現我們是唯一一篇中文資訊

 

雖然我沒有找到有關店名的源由,但查網路字典pas在法文中指腳步footstep,PAS À PAS的意思則是一步步(韓文音念起來是爸阿爸),法文中更有一句名諺Pas à pas ,on va loin 意為千里之行,始于足下;大概可以意會店名意欲傳達的意思了XD。

而PAS À PAS這家溫馨浪漫的法式甜點店是由一對夫婦 박정현朴正炫 和 이상화李相花一同經營;夫婦兩位都是取得國際證照的甜點師,尤其夫人李相花曾經到法國巴黎藍帶廚藝學校Le Cordon Bleu 學習, 並取得糕點課程Diplôme de Pâtisserie 證照,且店裡也掛著其他相關證照,官網中更不時可以看到甜點師前往巴黎進修的紀錄。總之在首爾就能以不貴的價格吃到細膩的法式甜點,何樂而不為呢(喔然後不要當copycat^_<)

此外,PAS À PAS不僅經營甜品店,可以在這裡品嘗到精緻的甜點,同時也開辦專業的糕點課程,讓對甜點具有興趣的人們能夠親自學習製作甜點,甜點課程中製作的品項也並不馬虎,是能學習到真的在PAS À PAS裡購得的甜點!(詳細可參考官網:http://www.masterpap.com/

 

🔻糕點課程實況(照片取自官網)

 

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PAS À PAS位在教大地鐵站1號出口附近,步行約5分鐘即可抵達,雖然隱身在巷弄之中,但因為實在太近了所以非常好找。

 

🔻PAS À PAS所在的巷子,側面的招牌是個小小的方形。

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🔻PAS À PAS店面外觀沒有太華麗的裝飾,反而顯得質樸;而一如前述所言,PAS À PAS同時經營專業的糕點課程和甜點店,因此如果和我們一樣是要前往品嘗甜點的話,要到面對PAS À PAS的左邊店面才可以喔!當時我們跟著前面的女士一起走,結果亂入別人的課堂

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🔻店內裝潢簡單,但運用許多盆栽擺飾,氣氛恬靜溫馨。內用位置不多,印象中只有10個左右,而且是矮几居多,我們平常日中午去的時候是沒有其他內用客人,但之前搜尋還蠻多韓國人食記~不少韓人會慕名而來,因此多人前往的話可能要留意位置數。

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🔻櫃檯後方懸掛各種證照

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點單的方式非常簡單~直接到櫃台點即可,蛋糕價格約在韓幣6500-9500之間,選好蛋糕之後會協助送到位置上。櫃台上也有咖啡的MENU,最便宜的美式咖啡只要w4000,以首爾的物價來說已經算便宜了,但因為30分鐘前才在路上喝了一杯拿鐵就沒有點了。

🔻照片中右方的行事曆則是記載每月營業時間,官網和IG上也會有公告。照片左方菜單:美式4000WON/拿鐵或卡布奇諾4500WON/紅茶5000WON

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之後就是最期待的蛋糕櫃了,雖然我對法式甜點幾乎是一竅不通,但不得不說光在這個蛋糕櫃就拍了很多照片,有種看到心目中的蛋糕界偶像,十分雀躍😍😍 PAS À PAS家甜點成功的鏡面淋醬有著琉璃般的光澤,是讓我最驚奇的地方,更是言語也難以形容的美,或許是我太少見多怪,可是仍舊不禁發自真心的讚嘆吶  

對於法式甜點的初步認識看了以下這篇文章後確實獲益良多!(文章來源:http://www.biosmonthly.com/columnist_topic/7740

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🔻當天我們約中午一點左右抵達,但很重要的是蛋糕都是當天的數量賣完就沒有了!我們去的時候品項也不是完全都齊全,冰櫃中的甜點已經所剩不多了說。小立牌前面會標註品名還有原料與價格。

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🔻FASHION CHOCOLATE 1個/w3000,從關注他們家IG的時候就非常想吃的巧克力,顏色十足夢幻的混色巧克力,挑選時店家還會介紹口味,記得是咖啡、橘子、起司3種口味。

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🔻除了販售咖啡、蛋糕外,亦販售常溫蛋糕及瑪德蓮。

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我們點了JIVARA CARAMELPASSION VANILLE、2個FASHION CHOCOLATE,店家很用心地每個甜點都用不同的盤子盛裝,近看實在更加讚嘆這美麗的甜點💞

 

🔻影片版本~我們有限的工具和技術實在很難拍出甜點真正的美

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🔻像是囊括了整個宇宙般的巧克力,在酒紅色外表上竟然還有閃爍的點綴,表皮部分是頗厚實的白巧克力,內餡相當濃郁,是橘子口味,;藍綠混色巧克力內餡是咖啡味,但吃起來是巧克力的甜味較明顯,有點像是太妃糖混合咖啡的感覺,口味很多層次

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JIVARA CARAMEL 

吃之前還是要稱讚一下美麗的外觀,而且表面的鏡面淋醬反光到幾乎可以當鏡子了不誇張😍 。蛋糕本體分兩部份,外表為鏡面淋醬的球體部分上裝飾金箔、內餡則以慕斯為主體,中間和最下層由於欠缺知識我完全不知道正確的名詞是什麼啊啊!但總之中間的夾層大概是一片巧克力手工餅乾,最下層吃起來有點像義美可可脆片,原本看外表以為超甜,但實際入口完全不會!!

球體的慕斯相比外觀來說不算太甜,內餡是淡淡的可可味,搭配較甜的淋醬吃起來口味和諧,相當具有層次感;最下層嚐起來則有點像壓扁的金沙,應該是因為有加入榛果醬,味道實在是會讓人感到非常的幸福💘

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🔻切開~

 

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PASSION VANILLE

同樣表面以鏡面淋醬裝飾,最上方有一塊典雅的白巧克力妝點,非常有質感的甜點!!和上面的JIVARA CARAMEL雖然都是三層不同的元素構成完整結構的甜點,但卻是截然不同的口味,PASSION VANILLE基底是一塊中間有著芒果果醬的蛋糕體(?)並撒上椰子粉裝飾。白色球體是牛奶慕斯,吃起來會讓我聯想到濃郁的奶酪,搭配幕斯內餡微酸的檸檬奶醬,兩者吃起來異常和諧,牛奶的溫順襯托出檸檬內餡微酸中帶有的清甜!直到現在回想起還是會不禁分泌唾液的程度

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🔻切開的樣子

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最後的感想是,即使像我們一樣特地到教大站只為了一嘗PAS À PAS,也絕對不可能後悔呀!吃到甜點的當下完全有種此生無憾的幸福感哈哈哈哈XDDDDD。此次吃下來一人約韓幣一萬二,換算台幣約三百多,以這樣的價格享用到如此細膩的法式甜點個人是覺得非常值得啦~是到首爾很值得品嘗的甜點店

 

 

 

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