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三美食堂燉排骨 삼미식당 (韓巢翻譯成三美餐館)
旅遊日期:2018.5.6
電話:053-254-5092
地址:대구 중구 큰장로28길 25
營業時間:11:00 - 20:00

 

※本行程感謝大邱廣域市邀訪合作,並謝謝德威航空贊助~

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說到大邱最具有代表性的市場無非是西門市場了!西門市場於1920年代設立,後移至現在的地點,為具有歷史性的市場。於朝鮮時期平壤、江景、大邱西門並列為全國3大市場。因為位於大邱城郭西邊,而命名為西門市場。(資料來源:韓國觀光公社

我覺得這裡很像釜山的國際市場,除了可以吃到各式各樣當地具有代表性的小吃、美食之外,也能在西門市場買到紡織品、乾貨、碗盤等等,算是規模不容小覷的傳統市場XD。特別的是,到了晚上,西門市場從傳統市場搖身一變,成為年輕人聚集、能品嘗到西式與韓式等五花八門小吃的夜市!尤其在Running Man到訪大邱的西門市場夜市之後,這裡更成為拜訪大邱不容錯過的熱門景點了

因此,不論白天還是晚上到西門市場,都能體驗到不同的風情~

 

不過,我沒有很仔細地逛西門市場與夜市,無法多加介紹XD,只能說去了夜市要吃熱門、上過電視的美食,跟著人群排隊就對了!

 

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🔻大排長龍的景象!西門市場夜市的小吃價格約在3000-5000韓幣左右,價格不會太貴~個人覺得適合多人一起點多樣,然後分開排隊,吃到的食物品項多也會較省時間!熱門店家的排隊時間可能要30分鐘左右

 

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🔻西門市場也可以用傳統市場專用的商品券(在銀行可以買到),可以在這裡購買小吃~

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另外提醒大家,2018.5.1-6.15 歡迎來到韓國傳統市場!活動,到西門市場可以憑優惠券換取禮品喔~

 

 

 

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前面冗長的西門市場介紹其實都不是本篇的重點!

這次是想分享隱藏在西門市場中的有名燉排骨餐廳呀~從我們進去餐廳到吃完離開,客人絡繹不絕,不斷進來用餐或打包外帶,而且都是韓國人!我後來還問了這次引領參訪的老師這家店很受當地人歡迎嗎?她說三美食堂的燉排骨因為好吃,加上在市場裡價格也便宜,所以當地人很喜歡!也因此,三美燉排骨大大小小總共被七個電視節目/平面媒體報導過,店家四處都貼滿了上電視的截圖XDDD

 

 

🔻三美燉排骨在西門市場的食堂街裡面,可以從市場的北1門或北2門進去,我們是從北1門走的~若是搭地鐵,可以從3號線西門市場站的2號出口出站

 

 

 

🔻如果和我們一樣要從北1門前往的話,記得注意右手邊餐館街的黃綠色招牌。進入小巷之後其實有很多都是賣燉排骨的店家,而且也有上過電視的!每家招牌長得都有一點點類似,大家就認招牌上面有寫since 1977的那家吧XDDD

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🔻曾上過姜虎東主持的天下壯士。三美燉排骨的用餐空間有點分散(沒辦法畢竟是市場),有些是一般座位、有些是炕式要脫鞋子

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🔻超多訪問!

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燉排骨是大邱十味之一,1960年代首次在大邱的東仁洞出現,是相當具有代表性的在地美食!大邱的燉排骨其味道與傳統的燉牛排骨截然不同(其他地方是用醬油燉煮),據傳是酷愛牛排的一對夫妻經常燉牛排後蘸鹽吃,因為丈夫喜歡辣味,所以開始在燉煮時放入了大量的蒜和辣椒,久而久之,妻子也喜歡上這一獨特的口感,並開始研發辣味汁,後來在12坪(約40平米)大小的韓屋開始賣特色燉牛排骨。這一料理正好迎合了喜歡勁辣味道的大邱人的口味,一時間辣味燉牛排骨非常熱門,相關餐廳如雨後春筍般湧現,形成了今天的「東仁洞燉排骨街」這條美食街。(介紹來源:韓食集團

 

三美食堂燉排骨之所以受歡迎的原因前面有提到,就是價格便宜又美味!看了生生情報通的介紹覺得蠻有趣,所以簡單分享一下XD

餐廳裡客人的評價不外乎:燉排骨以這價格來說,在別的地方吃不到這程度的份量!所以節目組就在市場擺了燉排骨實物,請大家投票猜猜看這樣一份多少錢,大家猜的價格平均都在9000-10000元左右,最後公布答案只要7000元!每個人都很震驚哈哈哈
老闆也有提到為什麼燉排骨可以這麼便宜的原因,是由於家族經營三美食堂已經30年以上了,有不少長期交易的對象,所以才能用便宜的價格進貨~

 

 

 

 

三美燉排骨的菜單分成兩種,牛排骨13000韓幣/1人份,豬排骨7000韓幣/1人份,排骨至少要點兩人份喔!點排骨的話可以選擇加點章魚8000/300g~

白飯一碗1000韓幣,剩下的選項是酒水;每桌都會額外贈送清國醬湯

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入座後會立刻送上小菜,燉排骨也只要等一下下就立刻上菜了!我們點了牛排骨~

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🔻我覺得小菜都普普通通啦,只是裡面有盤不一般的菜色就是蠶蛹!!!是我至今一直不敢挑戰、也一點都不想挑戰的韓國食物XDDDD

但還是有勇敢的人嘗試蠶蛹吃起來到底怎麼樣,據說像是內臟的味道,聽了形容之後更不想嘗試了哈哈哈

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🔻清國醬湯和包飯醬、蒜頭

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燉排骨本尊!這是我第一次吃燉排骨

大邱燉排骨的特色是加了很多蒜頭和辣椒,因此吃起來相當夠味,即使點原味,本身也會帶點辣;不過,對我來說幾乎不會辣,算是提味的作用但直接忽略也沒關係~建議敢吃辣的人不妨可以挑戰辣味,我想吃起來應該更爽快!

 

燉牛排骨的肉有兩種,一種是排骨肉、一種是牛肉片,三美使用的是澳洲產或美國產的牛肉,用銅鍋將牛肉燉煮得十分入味,說燉到入口即化的話有點浮誇,但就真的是燉到不用太費力咀嚼、也不會有嚼不爛的筋這種程度。重點是燉排骨真的是恰到好處的重口味,有醬油、辣椒和蒜香,口味很濃郁,所以真的太下飯了!配上煮得軟黏的紫米飯很對味!

 

🔻光看燉排骨的外觀就讓人不禁分泌唾液了XD

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🔻餐廳通常會附上剪刀,大家可先將排骨的骨頭剪掉或是將肉片剪到一口大小較方便食用~而且看看這排骨肉超有彈性的XD

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🔻不論配飯吃還是包生菜都是絕配!在吃的時候大家都讚不絕口,事後大家選擇這次考察印象最深刻的美食時,三美食堂果然也名列前茅~確實是C/P值很高的餐廳呀!看來想吃道地又划算地餐廳還是需要當地人帶路(否則就是要用心做功課了XDDD)

唯一小小的缺點就是三美食堂炕式座位的位置有點窄,腳很難活動,身高比較高的人建議選擇一般座位才能舒適地用餐呀

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以上~

之後會再將行程整理出來和陸續分享大邱美食和景點,請多多關注

 

 

 

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