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銘陞生魚片 명승횟집

旅遊日期:2018.2.11
地址:경남 거제시 남부면 해금강로 124-1
電話:055-632-2529

 

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【前言】

巨濟是韓國現任總統文在寅的出生地,在島上仍可找到文在寅小時候的故居呢。而一直以來巨濟島都是韓國人的渡假觀光熱門地之一,2013年的韓劇《來自星星的你》在巨濟的長蛇島、2017年《醫療船》在巨濟島取景後,更加吸引觀光人潮前來。

巨濟距離釜山不遠約1個半小時車程,然而或許是市內交通和語言問題等等,目前還沒有很多外國遊客。即便在網路上可以訂購一日遊行程,但是當我開始著手找2天半行程的資訊時,發現中文的自由行資訊真的不多。所幸利用官方資訊、韓國網友的分享,再倚靠著零碎的中文資訊和韓巢地圖,最後規劃出行程並順利完成旅行了。

相關資訊較豐富的應該是巨濟市官網,可惜以韓文為主,中文資訊建議從韓國觀光公社下手~

🔎 巨濟市官網

🔎 韓國觀光公社

 

不得不說想藉著公車遊巨濟真的不是很方便,尤其景點之間相隔距離甚遠、某些前往景點的公車班次有限,個人覺得想在一天內拜訪所有巨濟的重點景點非常難,建議至少安排兩天一夜好好看巨濟的美景。我們這次短暫的旅程中,只去了巨濟八景其中的四景,儘管沒能看完巨濟的美景,這趟旅程仍留下十分深刻的印象!不論是巨濟美得窒息的碧海藍天、壯闊的島嶼景觀,還是純樸的人情,都讓我想再訪巨濟呀

假如你喜歡釜山的海景與慢活的步調,那麼更加不能錯過巨濟島翡翠綠與碧藍交錯的大海~

 

巨濟攻略:

🔎 韓國|行程規劃|慶尚南道|巨濟島 거제도 自助旅行快速攻略 🏝 交通 景點 美食 住宿地點 資訊 自由行懶人包分享

 

 

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之所以知道水拌生魚片(물회:水+生魚片)這道韓國特有的料理,是去年看了BoA上夜行鬼怪,一行人去濟州島吃了排隊的水拌生魚片名店。由於寶兒一直對水拌生魚片酸甜的口味讚不絕口,讓我非常好奇這道料理多神奇XDDDD,在安排2018.2行程時一直積極地尋覓到底哪裡能吃到水拌生魚片,恰巧發現四周都是海的巨濟島便能輕易吃到這料理呀!順理成章的達成心願了~

 

不過,我大概就是典型看了電視之後的盲目追隨者吧哈哈哈~因為我根本忘記其實我不敢吃生魚片這件事啊!(平常只敢吃炙燒過的生魚片)加上我們旅行的季節是冬天!冬天!即使餐廳內有地熱+暖氣,但是在冬天吃加了碎冰的料理,可想而知究竟有多不合時宜吧

不論如何,基於我們記錄旅行的初心,還是把這次挑戰特別韓食的經驗記錄下來XD

 

 

 

當天的行程預計抵達陶藏浦後找地方用餐再開始行程,事前準備搜尋韓國網站發現不少銘陞生魚片的用餐紀錄,評價也不錯~恰巧銘陞生魚片距離公車站很近,搭乘55/55-1公車於陶藏浦下車,不到五分鐘的步程就能抵達。

 

🔻附上地圖及陶藏浦交通

韓國|慶尚南道|巨濟|陶藏浦(道場浦) 村蒐集巨濟八景與翡翠綠大海 🐟 風之丘 天空步道 神仙臺 神仙臺瞭望臺 含陶藏浦遊覽船資訊

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2018.7.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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🔻店面長這樣,上面有超大的「銘陞」兩個字!旁邊還有一家emart24,吃完可以買一下涼水再前往風之丘。

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餐廳內部是炕式座位,所以一律都要脫鞋喔!用餐空間窗明几淨,相當整潔,用餐時姨母會先在桌上鋪上塑膠紙再上菜,個人覺得衛生方面頗安心。

不過,一進到店裡有超重的魚味哈哈哈哈,跟我們去麗水的醬蟹店有超重蟹味一樣XD,倒不是臭魚味,跟市場的魚腥味也不同,感覺是魚料理的味道,很難以言喻。

 

🔻出菜櫃檯的旁邊有免費咖啡機可以使用,韓國餐廳很常見的按一下會掉出杯子、自動裝咖啡的機器,它家的咖啡不錯喝

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🔻牆上還掛了醫療船的海報,醫療船很多場景都是在巨濟島拍的唷~

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菜單有兩頁~部分餐點規定2人以上才能點,務必注意一下。左下沒有翻譯的部分請對照下一張在牆上的菜單,右邊都是生魚片,依據份量跟人數有不同價錢,因為沒拍清楚+上面有照片就沒翻了XD

 

我們各點一份海膽拌飯跟水拌生魚片,都是15000韓幣。在韓國,海鮮類、生魚片的價格都不會太便宜,這價格大概就是普遍價格而已~

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🔻等了一下下我們點的水拌生魚片、海膽拌飯和小菜就上桌了。拌飯和水拌生魚片的份量都很多,我們真的被餐點份量嚇到了,是一個人要吃完有點勉強的程度~

小菜的部分總共有六樣,都有附白飯;海帶湯是點海膽拌飯附的。

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🔻豆芽菜、橡子凍、泡菜和魚餅,我覺得小菜都中規中矩,沒有特別好吃、倒也不至於難吃。

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🔻涼拌海帶芽,加了醋涼拌,味道酸酸甜甜。

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🔻初次見面的植物,完全不知道是什麼,口感有一點硬度、很脆,吃起來是加了一點醋、芝麻油,味道清爽不會太重

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🔻一般的海帶湯XD

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🔻桌邊有辣醬可使用~

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海膽拌飯

2017.5月在蔚山旅遊時第一次吃海膽拌飯,當時覺得味道頗合我胃口加上平常在台灣少有能吃到海膽的機會,難得的機會就又再次點了海膽拌飯!海膽拌飯給的量頗大方,看照片可能會覺得分量只有碗的一半,但這碗是個碗公來著,邊吃邊有種沒有盡頭的感覺XD

 

銘陞的海膽拌飯海膽單吃我覺得蠻好吃的,帶有海鮮獨特的鮮味跟鹹味、不腥,是喜歡吃海鮮的人應該就會中意的味道。因為前次在蔚山大海飯桌加了太多辣椒醬,吃到後期我覺得有點辣,這次在銘陞就比較克制的添加~不過會是因為沒有加很多辣醬的因素嗎?在這邊吃的海膽拌飯我覺得吃到後期,在入口後會有微微的回苦,不過苦味是還在可以接受的範圍內~但究竟為什麼會回苦我也不曉得,可能必須多吃幾家海膽拌飯才能增加樣本數做比較

 

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水拌生魚片

據說原本是忙碌的漁民們為了在漁船能輕而易舉地解決一頓飯,所以發明出為了跟喝湯一樣吃生魚片的料理。 1960年代開始,水拌生魚片成為餐廳銷售的料理,現在已成爲在許多地區都能品嚐到的大衆美食。更是慶尚道和濟州島、江原道束草值得品嘗的鄉土美食~

 

水拌生魚片通常會加入海鮮和各種蔬菜,再放入調味料(大醬等)調味,可以加入飯一起吃。不過依據每個地區的海產不同,會加入不同的材料,且延伸出不同的吃法。較常見的材料是魷魚、蔥、海蔘、海鞘、鮑魚、比目魚等。例如,江原道地區最長加入特產魷魚,濟州島則會用特有的尾斑光鰓雀鯛做成水拌生魚片。

 

此外,不同地區的醬汁也不盡相同。,慶尚南道和濟州島多是大醬為基本調味料,慶尚北道和江原道地區則多以辣醬爲基底,江原道的水拌生魚片會加入大量的醋,所以味道較重。(參考資料:NAVER百科

 

 

雖然我們是在慶尚南道吃到水拌生魚片,我實在不曉得銘陞的水拌生魚片算是哪種作法XD,也吃不出到底使用哪種魚。但個人認為應該較偏慶尚道南道的吃法啦~因為桌邊雖然有放辣醬可以添加,但端上來的水拌生魚片是不加辣醬的。

而且水拌生魚片的吃法真的太多,除不同調味料基底的醬汁顏色有明顯的差異外,有些是在湯汁裡加冰塊,有些是像我們吃到的將湯汁做成碎冰,慶尚北道例如浦項、盈德是辣醬+生魚片和佐料+冰塊或碎冰(可參考該影片)而不喝湯汁的。

有興趣的話請自行研究

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吃法很簡單,攪拌攪拌醬汁和切細的生魚片、佐料就可以了!佐料包括生菜、小黃瓜、蘋果等,都是清爽的組合~醬汁看起來雖然很紅,實際上真的完全不辣,味道酸酸甜甜,清甜濃郁,但卻恰到好處不會太強烈。

但老實說這一大盆水拌生魚片上桌後,我感到很驚恐,魚肉還保留魚皮,除了稱讚還真是保留食物的原貌之外無話可說XDDD,也因此我是鼓足勇氣才將生魚片放入口中的。我不喜歡生魚片的原因是很怕軟爛的口感,可是水拌生魚片的非常彈牙,是有嚼勁的食感!酸甜的醬汁和神來一筆的蘋果掩蓋掉魚的腥味~如果閉著眼睛吃的話,完全難以聯想這是生魚片。

大概可以理解為什麼韓國人喜歡在夏天吃水拌生魚片了,整體來說就是清爽又清涼的料理

 

儘管水拌生魚片比我想像的還正常,可是我還是只吃了一點點就放棄,畢竟真的太冷了哈哈哈哈哈!入口超冰,吃兩三口忍不住開始發抖,水拌生魚片真的不要在冬天吃

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這次用餐雖然不是2018年2月旅程中我們認為最美味的餐廳,但肯定的是這邊是讓我們留下深刻印象的其中之一,哈哈哈!我們是喜歡在旅程中嘗試不同事物的人,雖然有些太刺激或太恐怖的體驗活動還是不敢挑戰,但對於美食或特別食物倒是頗有行動力XD~雖然這次水拌生魚片因為天氣因素沒能好好吃完,但首次嘗試覺得初印象不錯,或許下次(夏天)能再有機會品嘗囉

 

 

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