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正飯床 by 秘苑 정반상 by 비원

旅遊日期:2018.5.8
地址:대구 동구 동부로 149 8층
電話:053-661-6860

 

 

※感謝大邱廣域市邀訪合作,並謝謝德威航空贊助~

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警示文

 

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首先,從餐廳的中文名稱要如何翻譯開始我就感到很困惑。查了字典後정반상中的반상有兩種意思,一是「班常」,指韓國兩班和貧民的階級觀念;二是「飯床」,指成套的餐具,看例句應該也被用為菜餚、一整桌飯菜的意思。因此,考量之後應該是後者比較接近餐廳名稱的原意?雖然在中文裡看到飯床應該猜不出是什麼意思吧哈哈哈。

 

再來,其實經過十個月的時間才寫這篇心得,我已經忘記食物的味道了,印象中沒特別好吃、但也不難吃,否則我一定記憶猶新XD,加上部份餐點是當時一起參訪的夥伴吃的,所以本篇心得就讓我省略詳細的食物味道,簡單介紹這家餐廳吧

 

 

 

正飯床 by 秘苑,是大邱韓定食餐廳「秘苑」旗下的品牌。秘苑在1998年開始以炭火烤排骨為開端,以現代化的方式呈現韓國傳統家常韓定食,而正飯床 by 秘苑則提供全州拌飯、章魚石鍋拌飯、生拌牛肉飯、牛肉湯、烤青花魚、烤肉等韓國傳統美食,目前只有在大邱的新世界百貨有店面。

 

🔻附上NAVER地圖,餐廳位於東大邱站的新世界百貨8樓~

지도 크게 보기
2019.3.10 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

 

 

雖然是位在百貨公司的餐廳,但所在位置不是美食街,是具有單一的店面。餐廳整體採現代風格加上一點點韓國傳統元素,看不太出來是韓食餐廳哈哈哈,不過裝潢窗明几淨,大致上氣氛還OK。

 

我認為正飯床 by 秘苑的優點有幾個,一是地點優越,因為位於新世界百貨,從東大邱站進出的話很適合先到這裡吃個飯再繼續行程,二是餐點大部分為一人一份的份量,是一個人旅行的福音呀~餐點價格落在9500韓幣到15000韓幣之間,以百貨公司的價格來說不算特別貴。

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菜單如下~

有標示中英文和圖片,我就不再翻譯惹。基本上點一道主餐會附三樣小菜+湯,需要特別注意的是左上角15500韓幣的三樣品項是2人以上才能點的餐點喔!

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🔻小菜:泡菜、拌菜兩種

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🔻我不記得這道是什麼,推測可能是韓牛蘿蔔葉湯飯吧?

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全州拌飯不是我吃的,可是單純從外表來看配色實在太誘人了!

 

關於韓國拌飯的起源有三種說法,分別是用來辭舊迎新、祭祖文化之一、以及在農地裡用餐的風俗,細節可參考韓食振興院(點我);有趣的是,韓國傳統料理中經常蘊含陰陽五行的概念,將「鹹、甜、酸、苦、辣」五味和「紅、綠、白、黑、黃」五色融入菜餚(來源:維基百科),而拌飯就是體現五行思想料理之一,同時也是韓國的代表飲食和象徵。

 

🔻附上無限挑戰登上紐約時代廣場、以拌飯意境宣傳韓國的廣告。

 

 

🔻正飯床 by 秘苑的拌飯

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因為當時天氣已經有點熱,我點了冷麵,印象中口味不重,可自行添加適量的醋和芥末。

韓國的冷麵除了有水冷麵和拌冷麵的區分外,同時還有清淡的平壤冷麵和香辣的咸興冷麵的兩種區別,而正飯床的菜單上是寫咸興式冷麵~其實我看完韓食振興院的介紹(點我),總覺得我吃到咸興冷麵都和一般看到的不太一樣哈哈哈,非常微妙,但正飯床的冷麵確實和之前我們在釜山吃到的咸興冷麵長得一樣。

🔎 韓國|釜山|札嘎其站|咸興冷麵 함흥냉면 전문점 / 回憶的蒸包 추억의 찐빵

 

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韓國烤肉(불고기)

其實一般韓國所指的烤肉(불고기)是像下圖這樣將切成薄片的肉,加入濃醬油、蜂蜜、蔥花、蒜泥等調味料事先醃製後,再燒烤的烤肉,而一般臺灣遊客所指的韓國烤肉通常是烤五花肉,韓國人會直接說五花肉(삼겹살);兩種完全是不同的料理,點餐時要注意喔!

 

小提醒:正飯床的烤肉是牛肉!印象中烤肉不錯吃

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大概這樣

 

 

 

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