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飽含愛的酸泡菜燉肉(中文我亂翻的) 사랑담은묵은지찜찌개

旅遊日期:2018.2.11
地址:경남 거제시 장승포1로1길 6
電話:055-682-2273
營業時間:07:00 - 21:00
官網:https://mukeunji01.modoo.at/

 

 

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【前言】

巨濟是韓國現任總統文在寅的出生地,在島上仍可找到文在寅小時候的故居呢。而一直以來巨濟島都是韓國人的渡假觀光熱門地之一,2013年的韓劇《來自星星的你》在巨濟的長蛇島、2017年《醫療船》在巨濟島取景後,更加吸引觀光人潮前來。

巨濟距離釜山不遠約1個半小時車程,然而或許是市內交通和語言問題等等,目前還沒有很多外國遊客。即便在網路上可以訂購一日遊行程,但是當我開始著手找2天半行程的資訊時,發現中文的自由行資訊真的不多。所幸利用官方資訊、韓國網友的分享,再倚靠著零碎的中文資訊和韓巢地圖,最後規劃出行程並順利完成旅行了。

相關資訊較豐富的應該是巨濟市官網,可惜以韓文為主,中文資訊建議從韓國觀光公社下手~

🔎 巨濟市官網

🔎 韓國觀光公社

 

不得不說想藉著公車遊巨濟真的不是很方便,尤其景點之間相隔距離甚遠、某些前往景點的公車班次有限,個人覺得想在一天內拜訪所有巨濟的重點景點非常難,建議至少安排兩天一夜好好看巨濟的美景。我們這次短暫的旅程中,只去了巨濟八景其中的四景,儘管沒能看完巨濟的美景,這趟旅程仍留下十分深刻的印象!不論是巨濟美得窒息的碧海藍天、壯闊的島嶼景觀,還是純樸的人情,都讓我想再訪巨濟呀

假如你喜歡釜山的海景與慢活的步調,那麼更加不能錯過巨濟島翡翠綠與碧藍交錯的大海~

 

巨濟攻略:

🔎 韓國|行程規劃|慶尚南道|巨濟島 거제도 自助旅行快速攻略 🏝 交通 景點 美食 住宿地點 資訊 自由行懶人包分享

 

 

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我們在巨濟第一天的行程安排可先參考上方的巨濟懶人包XD,這天的傍晚是在從陶藏浦回到長承浦巴士站附近的飯店途中,先在長承浦港下車吃晚餐,最後再步行回飯店這樣。

 

長承浦巴士站周邊的餐廳也不少,不過想有更多選擇的話,可以將範圍拉到長承浦港附近,兩地距離不遠,公車密集、步行20分鐘以內可達~當初尋找用餐餐廳時,我是先隨便在NAVER/DAUM上搜尋長承浦附近的餐廳,大致看了韓國網友評價,最後選擇這家頗多人推薦的:飽含愛的酸泡菜燉肉 사랑담은묵은지찜찌개。

事後整理資料才意外發現,原來飽含愛的酸泡菜燉肉全韓國各地有20幾家分店,包括首爾建大、釜山松亭等外國遊客常去的城市/地區;而我們去的巨濟長承浦這家甚至是本店!(光是巨濟就有2家分店)實在太意想不到了XDDD

 

附上全韓國分店地圖:

지도 크게 보기
2018.8.9 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

 

長承浦巴士站到長承浦港飽含愛的酸泡菜燉肉本店:

지도 크게 보기
2018.8.10 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.


 

 

🔻店面外觀,外面有貼可外帶的公告。

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🔻我們約略傍晚5.6點抵達餐廳,似乎是第一組用餐的客人XDDDD,後來陸陸續續有幾組客人進來,都是中年夫妻居多。這味道確實是大叔口味(誤)

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因為沒有搜尋到店家更詳細的介紹,僅能著重分享食物本身了XD。

飽含愛的酸泡菜燉肉從店名就明確地告訴大家:我們只賣酸泡菜燉肉!除了配料、飲料/酒類,其他真的一律沒有。所以點菜的方式很容易,基本上幾人用餐就點幾份(餐廳規定一人必須點一份,小孩是大人的半價)。酸泡菜燉肉唯一可加點的配料是豆腐,泡菜和燉肉吃不夠可以付費追加~自助吧提供白飯、拉麵和冬粉,自助吧的餐點可以無限取用!但記得只能自己能吃完的份量,不要浪費食物喔!

下方圖片的說明總結如上,就不再翻譯了。

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酸泡菜(老泡菜/陳泡菜)指的是經過半年左右低溫發酵的泡菜,餐廳的介紹頁面中也有提到:店裡使用的酸泡菜至少經過六個月以上的發酵。

通常在冬季醃制的泡菜一到春天變會變軟變酸,和一般吃到的清脆的泡菜不同,且直接食用的口感較差。於是韓國人會利用這種酸泡菜燉湯或是做成泡菜炒飯等菜色,尤其以酸泡菜至成的湯品最受歡迎~只要放進豬肉、鯷魚、金槍魚或青花魚等食材,即可降低酸泡菜強烈的酸味,再加入大醬或辣椒醬便能製作出美味的泡菜湯。

配上豬肉或豬排骨燉煮的泡菜湯是補身又益氣的驅寒膳食,也就是這次要介紹的酸泡菜燉豬肉啦!(資料來源:韓食振興院

 

 

酸泡菜燉肉上桌之後如下圖,有滿滿的酸泡菜和很大塊的豬肉XD,加了些許的蔥段。由於酸泡菜依然保有發酵味道和酸味,燉煮之後的豬肉沒有豬肉的腥味,肉也軟硬適中,柔軟中留有豬肉的彈性和嚼勁!看到這麼大塊的肉還以為會很硬,可是一點都沒有,猜想是酸泡菜發酵的酸度軟化豬肉吧?

不過只有泡菜燉豬肉感覺有點空虛,我們又另外加點豆腐~

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牆上有食用方法說明,食用的方式很簡單,也可以參考官網圖解(點我)

等到酸泡菜湯煮開之後,使用剪刀和夾子將泡菜和豬肉一一剪開,再加入泡麵、冬粉等等就可以開動啦!(也可以不加啦);需要注意一下的是建議剪豬肉時,要把肥瘦肉都均衡地剪在一起喔,口感會較好~

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個人覺得酸泡菜湯和一般吃到的泡菜湯有頗大的差異。如同前面所介紹的,老泡菜酸度較高,味道也更加地強烈~相對的,燉煮後的湯汁更加濃郁,更能品嘗到泡菜的存在感。

剛入口其實有點被酸度嚇到,也顛覆了我對泡菜湯的想像XDDD(當然並不是酸到無法入口,只是已經有對泡菜湯味道的刻板印象而感到出乎意料)。儘管如此,加入豬肉、豆腐和拉麵等配料吸附湯汁後,卻恰到好處地融入了酸泡菜的味道,樸實、美味。是說,拉麵和酸泡菜湯實在太對味,我們兩個人忍不住吃了三包XDDD

 

酸泡菜湯沒有繁複或多華麗的味道,除了老泡菜以外,只有食材的原味;這樣的味道確實最能貼近韓國家庭日常菜的樣貌,感受韓國傳統飲食的味道~去韓國吃炸雞、烤肉之餘,推薦可以安排吃吃看韓國的家常料理。體驗傳統飲食也是了解韓國文化的途徑之一

如果要說有什麼美中不足之處,大概就是口味較為單一?不過這家就是酸泡菜燉豬肉專門店嘛,別太苛求了

 

 

🔻加入拉麵好吃!!!

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🔻小菜都是常見的菜式,味道中規中矩,印象比較深刻的是醃蘿蔔味道不錯,辣蘿蔔和泡菜湯也很搭呀~

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