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多財豬腳 다재족발

旅遊日期:2018.2.16
營業時間:12:00 ~ 02:00
地址:부산 중구 중구로 15
電話:051-242-7771

 

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套句MOMO的名言作為開場白:豬腳是我人生的食物。

韓國豬腳最早發源是戰時有一位李京順奶奶,她將家鄉平安道的豬腳風味結合中國五香醬豬肉,進而烹調出韓國豬腳的前身,並在她落腳之地獎忠洞蔚為風潮,後來也出現了獎忠洞豬腳一條街。(參考:韓食集團

雖然台灣也有相似的料理,但我一直對韓國豬腳這項在韓劇、韓綜中的熱門美食,甚至被譽為人生食物的料理感到好奇,而很想知道韓國豬腳到底有什麼魅力~

因此在這次旅程中,我就將豬腳列為必須嘗試的韓國美食之一!恰巧釜山的札嘎其站附近有一條有名的富平豬腳街,正是一探究竟的好機會XD

「모모 족발」的圖片搜尋結果ˋ

「모모 족발」的圖片搜尋結果

 

 

 

富平豬腳街有名且上過節目的店家不少,相對來說多財豬腳2015年才開業,算不上老店。

即便如此,多財豬腳儼然是豬腳街眾多競爭對手中緩緩升起的一顆新星哈哈;當初在NAVER和IG上都看到不少韓國網友的好評~當天我們用餐時,不論內用或外帶都門庭若市,而且幾乎都韓國人!我原本擔心會不會大年初一沒有營業或沒什麼客人,還說萬一沒人我們就用小吃解決晚餐好了,結果根本是我太小看多財豬腳了

 

🔻多財豬腳靠近國際市場和BIFF廣場,從札嘎其站可走7號出口~我覺得很好找,只要認明門口的豬就好了。

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多財豬腳一天出爐的時間有兩次,一次是中午11-12點,一次是晚上6-7點。我們用餐時剛好是晚上6.7點,也是不斷看到豬腳從餐廳裡端到工作檯讓師傅現切。

而師傅切豬腳的工作檯就在一進餐廳的門口附近,讓人看得食指大動啊XD

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🔻除了外面的一般座位外,內部炕的空間也不小。

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🔻餐具在桌邊抽屜

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🔻菜單~

在店門口有中日文菜單,不過桌邊的菜單仍然只有韓文,因此我有簡單翻譯一下(可是我第一個57000的選項漏翻,這個是全部都能吃到)。多財豬腳店如其名,主要販售的餐點當然就是豬腳了~另外也有提供其他主食如冷麵、豆芽菜湯麵、飯糰、蒸蛋等。

我們點了兩人份小的多財豬腳。多財豬腳是原味,如果想吃重口味、刺激一點的人可以選辣味/冷菜或半半豬腳。

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一入座店員就會立刻送上基本的小菜(如下),小菜整體都是酸甜或酸鹹的口味,和豬腳一起吃更加顯得不油不膩了!

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🔻蘿蔔跟不知道什麼醃成的醬菜,酸鹹爽口,但個人覺得有點太酸爽不是很喜歡XD

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🔻這道拌生菜我很喜歡!外表看似很辣,可是實際吃起來酸甜中只有非常微弱的辣,豬腳還沒上菜都快把它吃完了XD

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🔻蘿蔔泡菜,中規中矩

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🔻吃起來應該是蒟蒻(?)加上小黃瓜跟美乃滋,味道意外還不錯!

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🔻也是酸甜的清爽泡菜

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🔻很多芝麻葉!讚!

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🔻豆芽熱湯,喝起來微辣但爽口

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是豬腳!!!

根據韓巢介紹(點我),多財豬腳是使用新鮮韓國豬腳加上25種韓方藥材燉煮而成,不加任何化學調味料。

對第一次吃韓國豬腳的我來說真的是蠻大的震撼!雖然我在台灣也喜歡豬腳,但不敢吃皮只敢吃肉,所以我對韓國豬腳肥嫩油膩的外觀留有刻板印象,以為吃起來會跟台灣的滷豬腳一樣的厚重感。可是韓國的豬腳並不會!看似肥膩的豬皮口感很軟Q且乾爽,我覺得很難準確用辭彙描述那口感,大概介於果凍和蒟蒻之間的Q!瘦肉的部分軟嫩帶有嚼勁,入口咀嚼的當下,我完全能夠理解為何MOMO對豬腳如此狂熱的理由了,因為豬皮膠質的Q彈和軟硬恰到好處的瘦肉一起真的很好吃

 

我們一個人覺得多財豬腳多少還是有豬的味道,我是覺得沒有豬味倒是有肉的香氣,但我想氣味的感受也很主觀嘛~(至於豬肉湯飯的味道就真的嚇到我了,豬味很重XD)。可是,單純就味道來說,我們一致認為原味豬腳吃起口味偏淡,就是肉淡淡的鹹香,要更添美味的話可以沾旁邊的特製鹽或是橘紅色的蝦醬,個人尤其喜歡沾蝦醬,很夠味!也可以沾泡菜醬汁增添風味

整體來說,多財豬腳確實是好吃的豬腳!只是原味豬腳吃起來口味較溫順,如果喜歡重口味或有刺激辣味的人,可以點其他口味或選擇半半豬腳,甚至全部都能吃到的組合~

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🔻超Q彈!!!

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是說,事後我才發現韓巢有用現金支付打折5%的折價券(點我)可使用!雖然沒折扣也頗推薦多財豬腳,如果當初早知道可以省點小錢不無小補的話就更好了

 

 

 

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