韓國｜釜山｜札嘎其站｜多財豬腳 다재족발 軟嫩Q彈不油膩的豬腳富平豬腳街新熱門店近南浦洞國際市場 @ The Coronet

多財豬腳 다재족발

旅遊日期：2018.2.16
營業時間：12:00 ~ 02:00
地址：부산 중구 중구로 15
電話：051-242-7771

套句MOMO的名言作為開場白：豬腳是我人生的食物。

韓國豬腳最早發源是戰時有一位李京順奶奶，她將家鄉平安道的豬腳風味結合中國五香醬豬肉，進而烹調出韓國豬腳的前身，並在她落腳之地獎忠洞蔚為風潮，後來也出現了獎忠洞豬腳一條街。（參考：韓食集團）

雖然台灣也有相似的料理，但我一直對韓國豬腳這項在韓劇、韓綜中的熱門美食，甚至被譽為人生食物的料理感到好奇，而很想知道韓國豬腳到底有什麼魅力～

因此在這次旅程中，我就將豬腳列為必須嘗試的韓國美食之一！恰巧釜山的札嘎其站附近有一條有名的富平豬腳街，正是一探究竟的好機會XD

「모모 족발」的圖片搜尋結果 ˋ

「모모 족발」的圖片搜尋結果

富平豬腳街有名且上過節目的店家不少，相對來說多財豬腳2015年才開業，算不上老店。

即便如此，多財豬腳儼然是豬腳街眾多競爭對手中緩緩升起的一顆新星哈哈；當初在NAVER和IG上都看到不少韓國網友的好評～當天我們用餐時，不論內用或外帶都門庭若市，而且幾乎都韓國人！我原本擔心會不會大年初一沒有營業或沒什麼客人，還說萬一沒人我們就用小吃解決晚餐好了，結果根本是我太小看多財豬腳了

🔻多財豬腳靠近國際市場和BIFF廣場，從札嘎其站可走7號出口～我覺得很好找，只要認明門口的豬就好了。

多財豬腳一天出爐的時間有兩次，一次是中午11-12點，一次是晚上6-7點。我們用餐時剛好是晚上6.7點，也是不斷看到豬腳從餐廳裡端到工作檯讓師傅現切。

而師傅切豬腳的工作檯就在一進餐廳的門口附近，讓人看得食指大動啊XD

🔻除了外面的一般座位外，內部炕的空間也不小。

🔻餐具在桌邊抽屜

🔻菜單～

在店門口有中日文菜單，不過桌邊的菜單仍然只有韓文，因此我有簡單翻譯一下（可是我第一個57000的選項漏翻，這個是全部都能吃到）。多財豬腳店如其名，主要販售的餐點當然就是豬腳了～另外也有提供其他主食如冷麵、豆芽菜湯麵、飯糰、蒸蛋等。

我們點了兩人份小的多財豬腳。多財豬腳是原味，如果想吃重口味、刺激一點的人可以選辣味/冷菜或半半豬腳。

一入座店員就會立刻送上基本的小菜（如下），小菜整體都是酸甜或酸鹹的口味，和豬腳一起吃更加顯得不油不膩了！

🔻蘿蔔跟不知道什麼醃成的醬菜，酸鹹爽口，但個人覺得有點太酸爽不是很喜歡XD

🔻這道拌生菜我很喜歡！外表看似很辣，可是實際吃起來酸甜中只有非常微弱的辣，豬腳還沒上菜都快把它吃完了XD

🔻蘿蔔泡菜，中規中矩

🔻吃起來應該是蒟蒻(?)加上小黃瓜跟美乃滋，味道意外還不錯！

🔻也是酸甜的清爽泡菜

🔻很多芝麻葉！讚！

🔻豆芽熱湯，喝起來微辣但爽口

是豬腳！！！

根據韓巢介紹（點我），多財豬腳是使用新鮮韓國豬腳加上25種韓方藥材燉煮而成，不加任何化學調味料。

對第一次吃韓國豬腳的我來說真的是蠻大的震撼！雖然我在台灣也喜歡豬腳，但不敢吃皮只敢吃肉，所以我對韓國豬腳肥嫩油膩的外觀留有刻板印象，以為吃起來會跟台灣的滷豬腳一樣的厚重感。可是韓國的豬腳並不會！看似肥膩的豬皮口感很軟Ｑ且乾爽，我覺得很難準確用辭彙描述那口感，大概介於果凍和蒟蒻之間的Ｑ！瘦肉的部分軟嫩帶有嚼勁，入口咀嚼的當下，我完全能夠理解為何MOMO對豬腳如此狂熱的理由了，因為豬皮膠質的Ｑ彈和軟硬恰到好處的瘦肉一起真的很好吃

我們一個人覺得多財豬腳多少還是有豬的味道，我是覺得沒有豬味倒是有肉的香氣，但我想氣味的感受也很主觀嘛～（至於豬肉湯飯的味道就真的嚇到我了，豬味很重XD）。可是，單純就味道來說，我們一致認為原味豬腳吃起口味偏淡，就是肉淡淡的鹹香，要更添美味的話可以沾旁邊的特製鹽或是橘紅色的蝦醬，個人尤其喜歡沾蝦醬，很夠味！也可以沾泡菜醬汁增添風味