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仁川慶源齎大使飯店 SURA 경원재앰배서더인천 수라  

旅遊日期:2019.2.5
預約電話:032-729-1113
預約信箱:gwjfb3@ambatel.com
地址:인천광역시 연수구 테크노파크로 200
官網:https://www.ambatel.com/gyeongwonjae/incheon/ko/main.do
營業時間:
- 自助早餐 07:00~10:00
- 中餐 11:30~14:30 (Last order 14:00)
- 晚餐 17:30~21:30 (Last order 20:30)

 

 

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我們目前總共去過四次仁川,可惜因為大多只安排半日到一日的時間,老實說要將這麼大的仁川全部走遍真的好難啊~儘管這次旅行分別在兩天中都去了仁川,但目前也還無法好好介紹這個不是只有仁川機場的城市XD(而且還是珉豪的故鄉),總覺得越發掘一個城市越難以用三言兩語描述他的美與深度,我想等仁川的旅遊心得寫到一個段落,再用一篇攻略仔細分享我們的仁川旅行吧!

之前的仁川旅行:

📍月尾島/仁川站一帶:http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/4579775

📍東仁川一帶:http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11744711

📍仙才島:http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11756891

📍松島/江華島:http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11835503

 

 

 

如果有看超人回來了可能對仁川的松島國際都市早已不陌生,從三胞胎大韓民國萬歲到雪秀大五姊弟都住在松島,雖然這也是吸引我們想到松島一訪的原因之一,不過這次旅行後我覺得最有魅力的是松島的都市景觀,這裡真的是只有計畫性的開發才有可能呈現的面貌,十分貼切地展現出現代化的面貌。

松島新都市的全名是仁川經濟自由區域松島國際都市,仁川經濟自由區域(IFEZ)包含松島、永宗島、青蘿三個新都市,耗資21兆4500億元,預計開發時間從2003年到2020年完成,松島雖然已經經過10餘年的開發,但目前尚未全數完工,是還在發展中的城市。有興趣可上官網參考詳細說明(點我),這次由於在松島的時間有限,僅走了中央公園、松島韓屋村、慶源齎大使酒店。

 

而此次會來到松島其實是托了韓國購物季(Korea Grand Sale)的福,因為去年年底我參加韓國美食饗宴 by Hotel Restaurant EVENT的活動中獎了哈哈哈,於是得到了慶源齎大使飯店SURA韓餐廳的餐券,就這樣來吃一頓免費的大餐(誤)。

雖然抽獎結束了,但是韓國購物季一直到2019.2.28才告終,本季的活動推出Korea Grand Tasting、提供多家酒店餐廳的優惠,例如SURA只要出示韓國購物季的優惠券即能得到九折優惠喔(詳細點我)!除此之外還有許多不錯的折扣,像是我自己2019.2旅行就用韓國購物季的優惠去參觀SMTOWN MUSEUM、門票可打八折,比網路一堆票券網站的價格便宜不少,可把握機會多加利用。

註:購買韓國旅遊交通卡亦可在SURA享受九折優惠(詳細資訊點我

 

 

仁川慶源齎大使飯店是雅高飯店集團旗下的品牌之一,搭乘仁川地鐵1號縣請在中央公園站3號出口出站,步行可達~建議搭配中央公園周邊順遊。

 

🔻飯店附近的廣告

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有關仁川慶源齎大使飯店網路上有更詳細的分享和實際住宿心得,由於我也只是去SURA吃飯,為避免拾人牙慧僅根據官網資料簡單介紹一下。

 

仁川慶源齎大使飯店是五星級韓屋飯店,以古樸的傳統韓屋之美跳脫於松島的現代高樓大廈。飯店設施包含30間客房、可體驗韓國風情與美味的韓餐廳、雄偉的韓屋會議室、宴會廳,以及廣闊的戶外庭院。飯店會不定時地依據不同主題推出各種付費方案,諸如紀念日、四口小家庭的住宿方案、婚宴套餐等,另外帶小朋友前往SURA用餐還會提供竹纖維製作的兒童環保餐具(詳細頁面)。

事前上網搜尋,很多韓國人都會在慶源齎舉辦各種家庭聚會,例如父母的生日宴會、週歲宴、紀念日活動等等。

 

不過呢,要是跟我一樣住不起五星級飯店,來慶源齎大使飯店的餐廳SURA吃個飯、順便朝聖一下韓劇景點還是可以的,超多部有名的韓劇都曾經在飯店或餐廳拍攝過啊!包括:我的ID是江南美人、Time、想停止的瞬間:About Time、偉大的誘惑者、金錢之花、付岩洞復仇者們、Mad Dog、守望者、孤單又燦爛的神-鬼怪、The K2、回來吧大叔等(參考資料、相關截圖:Korean Dramaland)。

 

🔻鬼怪第13集兩人小旅行留宿的韓屋截圖

 

 

🔻飯店入口,算是半開放的空間,也有看到特地來攝影的韓國人。

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🔻個人頗推薦在松島從傍晚待到晚上,只有這樣才能同時拍到日景和夜景啊!日夜都很美

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🔻作為宴會廳使用的慶源樓,後方就是中央公園

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🔻韓餐廳SURA位在飯店一樓,進到大廳之後往右手邊走~大廳有飯店櫃檯人員,簡單說要去SURA對方就知道了。

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🔻大廳右邊走道走到底就是SURA囉~

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수라(SURA)在韓文中指「御膳」之意,很多韓定食餐廳都以此命名,搜尋地圖看到很多同名的餐廳不要感到奇怪XD

SURA強調可以同時品嘗到擺滿整桌的宮廷料理和能選擇單點菜品,餐廳內部設有三間包廂和開放的用餐空間,滿足不同需求的顧客(更多照片請參考官網)。

 

菜單由於官網有詳細資訊(點我直接下載,或右下方可下載完整菜單)我就沒拍完整了,韓定食的基本價格從45000韓幣到99000韓幣(一人),另有可單點的品項、酒水等,需要特別注意的是從수라상之後,菜名上方有以小字標註「사전예약메뉴」需要事前預約才行,無法當場點餐。

由於當天是春節(初一),我擔心人多和不能一個人用餐(多數韓定食餐廳都有限制兩人起點),因此有事先寫信詢問和預約,SURA有提供電話和信箱的預約服務,外國人就直接寫信吧~回信速度約寄信後五分鐘內,快到嚇到我!

 

有點尷尬的是我事先預約時其實有在信件中提到預約內容是수라상,但我想可能是處理預約的人注意力在我要使用餐券這件事吧,沒注意到我的預約內容OTZ,所以到餐廳後服務人員請我入座、給我菜單、告訴我有什麼需要請按鈴告訴他,我自然地以為我的預約內容有被受理就沒多想,大約過了20分鐘,我一直想說怎麼不上菜、服務人員應該也想說我怎麼一直不點菜XDDDDD,終於敲門進來詢問我,我才發現中間溝通有疏漏啊。比起沒能吃到我想點的99000餐點,我更擔心對方會不會覺得這人很怪哈哈哈哈(戲很多)。

總之結論是,預約信件寫越清楚越好、也不要不好意思開口詢問XD。

 

因為這樣那樣的原因,我在服務人員的推薦下點了9碟韓定食、果汁和咖啡,據說最受歡迎的的7碟和9碟的韓定食,也最適合一般食量的人吃,如果點到12碟以上可能會在上菜中間就吃飽了,故請自行斟酌~

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🔻我的座位被安排在包廂內

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有關韓定食的介紹請參考 :韓食集團《200道韓國料理精髓:第一本國家級韓食百科》

內容提到 :「韓定食也像西式大餐一樣,按照「時段展開型」根據用餐規矩端出由煎菜、穀物為主的主食和副食(小菜)及甜點組成的套餐;或按照「空間展開型」,同時端出主食和副食、甜點。 」。就我們在韓國陸續吃過幾次韓定食的經驗,一般餐廳的韓定食多屬於第二種空間展開型的形式,一次會端上所有菜色,視覺完全是滿漢全席的效果!而這次吃的SURA,我兀自猜測應該是屬於高級飯店的韓定食餐廳,所以採用第一種時段展開型、融合西式用餐方式分段上菜。

 

而之前也談過,我覺得到韓國很值得品嘗韓定食的原因是,不同城市品嘗到的定食都具有當地獨特的特色,從菜色、料理方式、食材,都體現出地區間的飲食差異,若是想感受韓國傳統飲食的底蘊,推薦一試。

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稍微翻譯一下9碟韓定食的內容:

迎賓小菜
堅果綠色沙拉
海鮮醋拌菜
香草香菜烤蘑菇和烤鴨胸
綜合生魚片
生拌牛肉
安東山藥豆腐膳
섭산전
綜合炸大蝦(沒吃到?@@)
味噌大醬烤鱈魚
蓮子紅豆燉排骨
湯和飯
甜點

 

 

🔻入座前會準備好如左圖的蘿蔔水泡菜和茶水,右圖是點菜後先送來新的蘿蔔水泡菜和醬料。
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堅果綠色沙拉

新鮮蔬果、杏仁,加上酸甜口味醬汁製成的沙拉,是很能想像的口味,但是整體搭配得宜、生菜新鮮,大致上還不錯。

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海鮮醋拌菜

使用章魚腳、洋蔥等蔬菜的涼拌小菜,確切味道忘了(記憶力真的很差),只記得稍微有點辣、章魚腳很軟嫩好入口。

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香草香菜烤蘑菇和烤鴨胸

這道我蠻喜歡的,蘑菇和鴨胸的口味都較重,搭配酸甜清爽的生菜很對味~這道菜讓我驚豔的部份是烤鴨胸,平常我是拒吃鴨肉的人XD,因為一直覺得鴨肉有一股鴨味(誤),肉質也不比雞肉軟嫩,但烤鴨胸經過煙燻處理,吃起來沒有鴨肉的腥味,而且入口即化!

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綜合生魚片

老實說我不知道是什麼魚,當時太焦慮也忘記問。根據鍵盤推測,左邊紅色的生魚片從鰤魚、海鱺、青甘等都有可能(這三種魚韓國也確實有生產),右邊沒錯的話是鮑魚;平常我也是不太吃生魚片啦,左邊的生魚片吃起來帶點油脂口感很正常、不軟爛、沒有腥味。

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生拌牛肉

生牛肉搭配香油和水梨絲完全是絕配!

這次是第二次挑戰生牛肉,SURA的生牛肉已經事先調好味,吃的時候和蛋黃攪拌均勻,可以直接吃也能和水梨絲一起吃~雖然是生肉,實際上不會有血腥感敬請放心,口感是柔軟帶有一點嚼勁,用柔韌好像更為接近?由於加入香油調味香氣濃厚,單吃吃多容易膩,和水梨絲一同入口則清爽微甜。

之前在釜山吃過和起司、芝麻葉或海苔一起也不錯!

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味噌大醬烤鱈魚、安東山藥豆腐膳、섭산전(煎山菜)

烤鱈魚油脂豐厚、很嫩很好吃!不過建議熱熱吃,我放到最後吃冷掉反而太油XD。

安東山藥豆腐膳,我查了下字典,豆腐膳的意思是在豆腐裏放入搗碎的牛肉和調味料揉搓後,使用蒸籠蒸熟。不過我吃的這塊豆腐吃不出有牛肉,倒是豆腐的口感很特別,不是嫩豆腐、而是保留豆渣的口感,本身沒有多餘的味道,主要靠上面的清麴醬和芝麻醬調味。

섭산전是韓定食中特有的料理,但我查字典找不到不曉得該如何翻譯(英文大略翻成煎山菜),甚至找到的圖片跟這道菜長相差很多。實際上是炸過的蔬菜外面包裹芝麻粉,口感脆脆、芝麻粉有甜味,類似點心的料理。

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蓮子紅豆燉排骨

9碟韓定食的主菜:燉排骨,我想像中的燉排骨是類似大邱的辣燉排骨哈哈,實際上這道燉排骨完全是不一樣的料理!同樣都是燉排骨,可是蓮子紅豆燉排骨加入紅豆泥等材料做成甜的口味。這道菜倒不難吃啦、排骨肉也很多很厚實,可惜就是不合我的口味,導致服務人員問我吃起來如何時只能敷衍一下XD,但口味本來就見仁見智,更何況是異國的傳統料理也難以用外國人的標準來評論。

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白飯、小菜、海帶湯

白飯軟Q好吃~海帶湯很好喝!!!

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小菜有三道,分別是炒鯷魚( 멸치 )、泡菜、魷魚醬(오징어젓갈),三種都算是韓國常見的小菜,不過魷魚醬我是第一次吃到就是,因為沒看過還特別詢問韓國朋友這是什麼XD。

韓國的小菜是用來配飯的,通常口味都會較重,所以像炒鯷魚就較鹹,醃製的魷魚醬又鹹又辣,帶有海鮮的鮮味、口感柔軟中帶點韌度,除了泡菜比較普通外,另外兩道我都蠻喜歡,很下飯!

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甜點

餐後甜點是義大利米布丁、甜柿乾、葡萄,米布丁綿密類似奶酪口感、上面的橘子很甜,甜柿乾甜度高可是好吃!葡萄也很正常。另外附上一杯梅子茶,梅子茶在韓定食的結尾常常出現,冰涼甘甜的梅子茶一口飲下感覺去除了口中複雜的味道,清爽解膩。

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最後是我加點的熱拿鐵和蘋果汁。SURA的拿鐵是咖啡味道比較濃厚的類型,所以咖啡苦味較明顯,我個人比較喜歡牛奶多的拿鐵XD;果汁可選蘋果汁或葡萄汁,我選了蘋果汁~我想這應該就是現成的果汁?但是甜度不高,整體是好喝的果汁就是了,然後SURA是用紙吸管喔!

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簡單總評~

由於是高級飯店內的餐廳,設施和服務方面沒什麼好挑剔,服務人員態度相當親切,我是坐在包廂,服務人員進來前一定會先敲門;語言上雖然我是用破韓語和對方對話,但高級飯店的服務人員應該一定會英語?XD。

至於食物本身,能吃得出食材本身的品質,就個人而言儘管大致上都好吃,可惜應該是一開始的期待感太大,缺少驚豔感就是,屬於不出錯的餐廳吧~不過,SURA還是有其優勢,若想一個人吃韓定食、享受嚴謹的服務,依然可以來品嘗看看囉。

 

 

 

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