韓國｜仁川｜中央公園站｜韓國美食饗宴在鬼怪下榻的韓屋享用一人高級韓定食吧！松島慶源齎大使飯店 SURA 韓餐廳 경원재앰배서더 수라－The Coronet

仁川慶源齎大使飯店 SURA 경원재앰배서더인천 수라

旅遊日期：2019.2.5
預約電話：032-729-1113
預約信箱：gwjfb3@ambatel.com
地址：인천광역시 연수구 테크노파크로 200
官網：https://www.ambatel.com/gyeongwonjae/incheon/ko/main.do
營業時間：
- 自助早餐 07:00~10:00
- 中餐 11:30~14:30 (Last order 14:00)
- 晚餐 17:30~21:30 (Last order 20:30)

我們目前總共去過四次仁川，可惜因為大多只安排半日到一日的時間，老實說要將這麼大的仁川全部走遍真的好難啊～儘管這次旅行分別在兩天中都去了仁川，但目前也還無法好好介紹這個不是只有仁川機場的城市XD（而且還是珉豪的故鄉），總覺得越發掘一個城市越難以用三言兩語描述他的美與深度，我想等仁川的旅遊心得寫到一個段落，再用一篇攻略仔細分享我們的仁川旅行吧！

之前的仁川旅行：

📍月尾島/仁川站一帶：http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/4579775

📍東仁川一帶：http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11744711

📍仙才島：http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11756891

📍松島/江華島：http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11835503

如果有看超人回來了可能對仁川的松島國際都市早已不陌生，從三胞胎大韓民國萬歲到雪秀大五姊弟都住在松島，雖然這也是吸引我們想到松島一訪的原因之一，不過這次旅行後我覺得最有魅力的是松島的都市景觀，這裡真的是只有計畫性的開發才有可能呈現的面貌，十分貼切地展現出現代化的面貌。

松島新都市的全名是仁川經濟自由區域松島國際都市，仁川經濟自由區域（IFEZ）包含松島、永宗島、青蘿三個新都市，耗資21兆4500億元，預計開發時間從2003年到2020年完成，松島雖然已經經過10餘年的開發，但目前尚未全數完工，是還在發展中的城市。有興趣可上官網參考詳細說明（點我），這次由於在松島的時間有限，僅走了中央公園、松島韓屋村、慶源齎大使酒店。

而此次會來到松島其實是托了韓國購物季（Korea Grand Sale）的福，因為去年年底我參加韓國美食饗宴 by Hotel Restaurant EVENT的活動中獎了哈哈哈，於是得到了慶源齎大使飯店SURA韓餐廳的餐券，就這樣來吃一頓免費的大餐（誤）。

雖然抽獎結束了，但是韓國購物季一直到2019.2.28才告終，本季的活動推出Korea Grand Tasting、提供多家酒店餐廳的優惠，例如SURA只要出示韓國購物季的優惠券即能得到九折優惠喔（詳細點我）！除此之外還有許多不錯的折扣，像是我自己2019.2旅行就用韓國購物季的優惠去參觀SMTOWN MUSEUM、門票可打八折，比網路一堆票券網站的價格便宜不少，可把握機會多加利用。

註：購買韓國旅遊交通卡亦可在SURA享受九折優惠（詳細資訊點我）

仁川慶源齎大使飯店是雅高飯店集團旗下的品牌之一，搭乘仁川地鐵1號縣請在中央公園站3號出口出站，步行可達～建議搭配中央公園周邊順遊。

🔻飯店附近的廣告

有關仁川慶源齎大使飯店網路上有更詳細的分享和實際住宿心得，由於我也只是去SURA吃飯，為避免拾人牙慧僅根據官網資料簡單介紹一下。

仁川慶源齎大使飯店是五星級韓屋飯店，以古樸的傳統韓屋之美跳脫於松島的現代高樓大廈。飯店設施包含30間客房、可體驗韓國風情與美味的韓餐廳、雄偉的韓屋會議室、宴會廳，以及廣闊的戶外庭院。飯店會不定時地依據不同主題推出各種付費方案，諸如紀念日、四口小家庭的住宿方案、婚宴套餐等，另外帶小朋友前往SURA用餐還會提供竹纖維製作的兒童環保餐具（詳細頁面）。

事前上網搜尋，很多韓國人都會在慶源齎舉辦各種家庭聚會，例如父母的生日宴會、週歲宴、紀念日活動等等。

不過呢，要是跟我一樣住不起五星級飯店，來慶源齎大使飯店的餐廳SURA吃個飯、順便朝聖一下韓劇景點還是可以的，超多部有名的韓劇都曾經在飯店或餐廳拍攝過啊！包括：我的ID是江南美人、Time、想停止的瞬間：About Time、偉大的誘惑者、金錢之花、付岩洞復仇者們、Mad Dog、守望者、孤單又燦爛的神－鬼怪、The K2、回來吧大叔等（參考資料、相關截圖：Korean Dramaland）。

🔻鬼怪第13集兩人小旅行留宿的韓屋截圖

🔻飯店入口，算是半開放的空間，也有看到特地來攝影的韓國人。

🔻個人頗推薦在松島從傍晚待到晚上，只有這樣才能同時拍到日景和夜景啊！日夜都很美

🔻作為宴會廳使用的慶源樓，後方就是中央公園

🔻韓餐廳SURA位在飯店一樓，進到大廳之後往右手邊走～大廳有飯店櫃檯人員，簡單說要去SURA對方就知道了。

🔻大廳右邊走道走到底就是SURA囉～

수라（SURA）在韓文中指「御膳」之意，很多韓定食餐廳都以此命名，搜尋地圖看到很多同名的餐廳不要感到奇怪XD

SURA強調可以同時品嘗到擺滿整桌的宮廷料理和能選擇單點菜品，餐廳內部設有三間包廂和開放的用餐空間，滿足不同需求的顧客（更多照片請參考官網）。

菜單由於官網有詳細資訊（點我直接下載，或右下方可下載完整菜單）我就沒拍完整了，韓定食的基本價格從45000韓幣到99000韓幣（一人），另有可單點的品項、酒水等，需要特別注意的是從수라상之後，菜名上方有以小字標註「사전예약메뉴」需要事前預約才行，無法當場點餐。

由於當天是春節（初一），我擔心人多和不能一個人用餐（多數韓定食餐廳都有限制兩人起點），因此有事先寫信詢問和預約，SURA有提供電話和信箱的預約服務，外國人就直接寫信吧～回信速度約寄信後五分鐘內，快到嚇到我！

有點尷尬的是我事先預約時其實有在信件中提到預約內容是수라상，但我想可能是處理預約的人注意力在我要使用餐券這件事吧，沒注意到我的預約內容OTZ，所以到餐廳後服務人員請我入座、給我菜單、告訴我有什麼需要請按鈴告訴他，我自然地以為我的預約內容有被受理就沒多想，大約過了20分鐘，我一直想說怎麼不上菜、服務人員應該也想說我怎麼一直不點菜XDDDDD，終於敲門進來詢問我，我才發現中間溝通有疏漏啊。比起沒能吃到我想點的99000餐點，我更擔心對方會不會覺得這人很怪哈哈哈哈（戲很多）。

總之結論是，預約信件寫越清楚越好、也不要不好意思開口詢問XD。

因為這樣那樣的原因，我在服務人員的推薦下點了9碟韓定食、果汁和咖啡，據說最受歡迎的的7碟和9碟的韓定食，也最適合一般食量的人吃，如果點到12碟以上可能會在上菜中間就吃飽了，故請自行斟酌～

🔻我的座位被安排在包廂內

有關韓定食的介紹請參考：韓食集團《200道韓國料理精髓：第一本國家級韓食百科》

內容提到：「韓定食也像西式大餐一樣，按照「時段展開型」根據用餐規矩端出由煎菜、穀物為主的主食和副食（小菜）及甜點組成的套餐；或按照「空間展開型」，同時端出主食和副食、甜點。」。就我們在韓國陸續吃過幾次韓定食的經驗，一般餐廳的韓定食多屬於第二種空間展開型的形式，一次會端上所有菜色，視覺完全是滿漢全席的效果！而這次吃的SURA，我兀自猜測應該是屬於高級飯店的韓定食餐廳，所以採用第一種時段展開型、融合西式用餐方式分段上菜。

而之前也談過，我覺得到韓國很值得品嘗韓定食的原因是，不同城市品嘗到的定食都具有當地獨特的特色，從菜色、料理方式、食材，都體現出地區間的飲食差異，若是想感受韓國傳統飲食的底蘊，推薦一試。

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稍微翻譯一下9碟韓定食的內容：

迎賓小菜
堅果綠色沙拉
海鮮醋拌菜
香草香菜烤蘑菇和烤鴨胸
綜合生魚片
生拌牛肉
安東山藥豆腐膳

섭산전
綜合炸大蝦（沒吃到？@@）
味噌大醬烤鱈魚
蓮子紅豆燉排骨
湯和飯
甜點

🔻入座前會準備好如左圖的蘿蔔水泡菜和茶水，右圖是點菜後先送來新的蘿蔔水泡菜和醬料。

堅果綠色沙拉

新鮮蔬果、杏仁，加上酸甜口味醬汁製成的沙拉，是很能想像的口味，但是整體搭配得宜、生菜新鮮，大致上還不錯。

海鮮醋拌菜

使用章魚腳、洋蔥等蔬菜的涼拌小菜，確切味道忘了（記憶力真的很差），只記得稍微有點辣、章魚腳很軟嫩好入口。

香草香菜烤蘑菇和烤鴨胸

這道我蠻喜歡的，蘑菇和鴨胸的口味都較重，搭配酸甜清爽的生菜很對味～這道菜讓我驚豔的部份是烤鴨胸，平常我是拒吃鴨肉的人XD，因為一直覺得鴨肉有一股鴨味（誤），肉質也不比雞肉軟嫩，但烤鴨胸經過煙燻處理，吃起來沒有鴨肉的腥味，而且入口即化！

綜合生魚片

老實說我不知道是什麼魚，當時太焦慮也忘記問。根據鍵盤推測，左邊紅色的生魚片從鰤魚、海鱺、青甘等都有可能（這三種魚韓國也確實有生產），右邊沒錯的話是鮑魚；平常我也是不太吃生魚片啦，左邊的生魚片吃起來帶點油脂口感很正常、不軟爛、沒有腥味。

生拌牛肉

生牛肉搭配香油和水梨絲完全是絕配！

這次是第二次挑戰生牛肉，SURA的生牛肉已經事先調好味，吃的時候和蛋黃攪拌均勻，可以直接吃也能和水梨絲一起吃～雖然是生肉，實際上不會有血腥感敬請放心，口感是柔軟帶有一點嚼勁，用柔韌好像更為接近？由於加入香油調味香氣濃厚，單吃吃多容易膩，和水梨絲一同入口則清爽微甜。

之前在釜山吃過和起司、芝麻葉或海苔一起也不錯！

味噌大醬烤鱈魚、安東山藥豆腐膳、섭산전(煎山菜)

烤鱈魚油脂豐厚、很嫩很好吃！不過建議熱熱吃，我放到最後吃冷掉反而太油XD。

安東山藥豆腐膳，我查了下字典，豆腐膳的意思是在豆腐裏放入搗碎的牛肉和調味料揉搓後，使用蒸籠蒸熟。不過我吃的這塊豆腐吃不出有牛肉，倒是豆腐的口感很特別，不是嫩豆腐、而是保留豆渣的口感，本身沒有多餘的味道，主要靠上面的清麴醬和芝麻醬調味。

섭산전是韓定食中特有的料理，但我查字典找不到不曉得該如何翻譯（英文大略翻成煎山菜），甚至找到的圖片跟這道菜長相差很多。實際上是炸過的蔬菜外面包裹芝麻粉，口感脆脆、芝麻粉有甜味，類似點心的料理。

蓮子紅豆燉排骨

9碟韓定食的主菜：燉排骨，我想像中的燉排骨是類似大邱的辣燉排骨哈哈，實際上這道燉排骨完全是不一樣的料理！同樣都是燉排骨，可是蓮子紅豆燉排骨加入紅豆泥等材料做成甜的口味。這道菜倒不難吃啦、排骨肉也很多很厚實，可惜就是不合我的口味，導致服務人員問我吃起來如何時只能敷衍一下XD，但口味本來就見仁見智，更何況是異國的傳統料理也難以用外國人的標準來評論。