韓國｜忠清北道｜清州｜清州本家 청주본가 湯頭清甜肉質軟嫩王排骨湯+香烤調味排骨近清州市外巴士站 @ The Coronet

청주본가 가경점 清州本家佳景店
用餐時間：2018.1.20
地址：충북 청주시 흥덕구 풍산로 32
電話：043-237-6080
營業時間：8:00 - 21:30

這次旅程僅在清州待短短兩天，第二天下午就打算驅車前往首爾，為了行程順暢，當天午餐只打算在巴士站附近隨意解決。通常如果是這種侷限自己在某個小範圍中挑餐廳的時候，我多半都是打開韓巢或DAUM地圖，看看上面有哪些店家再看評價，清州本家就是這樣隨機找到並列入行程中的XD！

🔻 清州本家距離巴士站非常的近，巴士站附近蠻熱鬧的，有樂天超市～如果住在木索飯店的話，對面也有一家超市可以逛。

🔻 外觀及營業時間，清州本家營業時間從早上8:00一直到晚上9:30，不過肉類、湯等的點餐時間有所不同，有打算點肉類的話還得留意囉！(肉類中午1:30後才開始供應)

清州本家座位必須脫鞋；店門口附近還有擺放咖啡機，是說我很無知，一直在想這個咖啡機的杯子在哪XDD，後來看到阿姨用才知道原來按了之後杯子會自己從機器中彈出來，超級神奇哈哈哈哈。

店內除了照片中所見位置外，在側邊也還有包廂式的空間，我們週六下午約13:30到，整家店還是人山人海不誇張，下面兩張圖是我們吃完大概14:30時拍的，還是很多人啊！！不過比較慶幸的是客人們多半吃完就走了，翻桌率快～

🔻 下圖中間有穿圍裙的店員旁的檯子是放小菜（泡菜、蘿蔔）的地方，可以自由添加。

牆上有掛韓文、英文菜單，點餐時阿姨會再拿單過來點，清州本家最多人點的我想莫過於是王排骨湯（加了很多肋骨肉的排骨湯就是王排骨湯，然後王排骨湯的肉是牛肉喔）。

之前做功課時就有看到每篇食記都是點王排骨湯，實際到了現場之後更是完全感受到王排骨湯的人氣，每個人桌上都是王排骨湯，明顯的程度到同行友人不知道這間賣什麼的情況下跟我說她看到大家都點那個一碗的是什麼，問我說我們是不是也要點那個XDD

🔻 菜單上還有另一張標示各項餐點的來源，如王排骨湯的牛肉是來自澳洲或紐西蘭。

因為野心很大（跟很餓），我們兩個人點了兩人份豬調味排骨和一份王排骨湯，最後還是有點高估自己，剩下一碗飯沒吃完。一般食量的女生還是就點一份就好了。

如果有點排骨的話，阿姨來弄爐火的時候就會一併端來小菜們，如果只有點王排骨湯的話只有兩種小菜（泡菜、蘿蔔），泡菜、蘿蔔可以自助續添。小菜有橡子涼粉、南瓜、泡菜餅、洋蔥等，並還附上一碗大醬湯，小菜跟湯表現都不錯，蠻好吃的，尤其泡菜餅再配上泡菜後更加夠味！而且泡菜是我喜歡的脆脆口感～

2人份排骨肉，排骨肉有先醃過，一放到烤盤上即發出吱吱作響的美味聲音，聽起來超級過癮！！不過不曉得是因為爐火很旺還是醃過的肉容易沾黏，烤盤一會兒就烤得變黑，而才剛覺得烤盤有點發黑時，阿姨就會默默出現在一旁迅速地換成新烤盤，我們烤肉的期間她就來幫我們換了兩次，服務很周到。

有調味過的肉不用沾醬吃來也很有味道，而且清洲本家的排骨肉很嫩，不需要花太多的力氣咀嚼就能入口，相當美味！是那種吃了一塊肉之後，會覺得剩下的肉我也都吃光光沒問題的程度，最後也真的都有把肉吃完，除了因為我小氣不願意浪費外，也是要清州本家的排骨肉夠好吃，才能真的都掃光XD

令人期待的王排骨湯，一上桌就被裡面滿滿的肉給驚嘆～而且王排骨湯除了湯本身外，還附一碗飯，份量很有誠意！桌上會有剪刀跟夾子可以將排骨骨頭抽掉、肉剪成適宜一口食用的大小。

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🔻 抽起來的骨頭足足有4塊，而且因為煮得透徹，骨頭跟肉稍微輕輕一撥就能完美的分離。

至於最重要的味道，先總結一下我覺得王排骨湯是台灣人會喜歡的口味！排骨湯跟其他韓式料理比起來，相對來得味道清淡，對於吃了幾餐重口味料理的我們頓時有種口腔清爽的感覺～而熬煮了許久時間的排骨湯，湯頭入味且甘甜，朋友比喻成像是臺灣的牛肉湯口味既清甜又深沉的，再加上蔥提味，湯頭爽口讓人就算很飽了還是一口接一口，難以抗拒。排骨肉也很嫩，吸附了湯汁吃起來很美味，實在不意外為什麼整家店的人都點排骨湯了

在清州這兩天吃了三家餐廳，最喜歡的就是清州本家了！一起去吃的朋友比我還喜歡，吃的時候還認真在想要怎麼才能煮出這種味道XDDD（是會讓人意猶未盡的味道啊～）