韓國｜慶尚北道｜慶州｜肉嫩香辣夠味大吉大利辣炒雞排 운수대통닭갈비 慶州市區近大陵苑深夜美食 @ The Coronet

大吉大利辣炒雞排 운수대통닭갈비

旅遊日期：2019.4.5
地址：경북 경주시 원효로 104-15
電話：054-741-4356
營業時間：11:00 ~ 24:00

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2019.4我們的追櫻之旅在慶州停留了2天2夜，一方面我們太晚訂房選擇已經不多，另一方面考量到交通便利性，我們選擇住在距離慶州巴士站和慶州鬧區不遠、靠近大陵苑的旅館，選擇該地點的優點之一便是步行到慶州站前的鬧區不是太過份的路程，因此我們在慶州的兩天幾乎都是在慶州時尚街附近覓食、購物後再走回去旅館。

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而稍微搜尋一下，發現慶州鬧區的中文食記比例較低？猜想可能大家可能去慶州以一日遊居多，然後一定會安排UNESCO世界文化遺產之一的佛國寺和石窟庵，所以順道在那附近用餐吧。這次也是我們第一次在慶州待了一天以上的時間，較有餘裕走了慶州的鬧區，其實慶州站前一直到大陵苑的範圍，餐廳非常多，甚至不乏門庭若市的熱門餐廳～附上我們在附近吃的其他兩家餐廳：

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事前在安排慶州的餐廳時主要是配合當天的最後一個行程選擇用餐地點，剛好兩天的最後行程都靠近慶州鬧區，於是找了幾間韓國網友評價不錯的餐廳，其中之一就是這次分享的大吉大利辣炒雞排。大吉大利辣炒雞排營業時間到深夜12點，我們去的時間大約晚上10點左右，吃完飯差不多11點了～

🔻大吉大利辣炒雞排在韓巢地圖上被直接音譯成運數大通鐵板雞，雖然用音譯的運數大通比作大吉大利也沒錯，但還是採取了比較通順的譯名。

🔻大吉大利辣炒雞排店面外觀

🔻內部空間很簡單，略有韓國傳統韓屋風格的空間擺放10幾桌圓桌，每個圓桌中間都有著巨大的圓形鐵盤～

韓國餐廳和台灣餐廳相當不同的一點是有不少只專賣一種料理店家，例如走進辣炒雞排店，菜單上真的會只有一種料理：辣炒雞排可以選，小小提醒飲食上有特別忌諱的人需要注意～

再來就是不少人都知道的韓國共餐文化，韓國人喜歡彼此分享食物，從辣炒雞排店的用餐形式就能見微知著，不論點幾人份的辣炒雞，這些料理最後都會一起被放到圓桌中間的大鐵盤中拌炒，大家再用自己的餐具取用食物。

此外，這種以份數來點餐、但實際上只會開一鍋的餐廳，在點餐上往往會有著至少要點幾份潛規則，有些餐廳會明文註明須點的份數和點餐方式，若沒有特別標示的話，最好就是一人點一份～當然這類型的餐廳常常會有不方便獨自一人用餐的不便，不過並不代表不接受一個人吃，之前我曾經獨自進去其他家SNS上熱門的辣炒雞排店，店員告訴我一個人吃至少要點兩份（後來我放棄XD）。

🔻大吉大利辣炒雞排的菜單，辣炒雞排一份9500韓幣，使用國產雞肉，可加點配料～補充菜單圖片我忘記放上有提供兒童菜單：飯糰2500韓幣。我們三人點了三份辣炒雞排，加點一份拉麵。

韓國辣炒雞排料理的發源地是江原道的春川，據說在1960年代初期，一對在春川中央路經營烤肉店的夫婦因為豬肉缺貨買了雞肉替代，誤打誤撞創造了這道廣受歡迎的料理，更成為了春川辣炒雞排的鼻祖～（參考資料：韓食振興院）

回憶起來，這似乎是我們第一次在韓國吃辣炒雞排，之前去春川時礙於行程放棄品嘗道地辣炒雞排的機會，直到這次才真的吃到這道韓國料理。不過辣炒雞排的有名和普遍的程度，是即使在台灣也能吃到不錯的辣炒雞排，而且口味不會差太多～是故，我想大家應該都對這道料理不陌生。

辣炒雞排的材料簡單，醃製過的雞肉、大量的辣醬、高麗菜，加入配料如年糕、紅薯、紅蘿蔔等材料，也能依照個人喜好加入拉麵、起司等，而最後的神來一筆大概就是將剩下的醬汁和材料作成炒飯，再撒上一些海苔吧！

🔻點餐後依序上小菜和辣炒雞排的食材，辣炒雞排上桌後會先等待沸騰，之後店員便會來拌炒雞排

🔻小菜是微辣的湯，可包著炒雞排吃的生菜和芝麻葉

由於沒有在韓國吃過其他家辣炒雞排無從比較，只能簡單分享感想了～

在鐵板上炒過的雞肉和蔬菜被濃稠的醬料包裹，香氣十足，而雞肉保有嫩度、高麗菜則帶有脆度、年糕Ｑ彈有嚼勁，甜鹹辣的味道相當刺激食慾。基本上和我記憶中的辣炒雞排味道相去不遠，是好吃的安全牌。

值得一提的是，我在臺灣沒吃過加了紅薯的辣炒雞排，大吉大利辣炒雞排加了不少紅薯（外皮是紫紅色的），炒過的紅薯香甜可口非常讓我們驚豔！直到現在，對紅薯的印象更勝過對本體炒雞排味道的記憶，依然很鮮明！只是我們都覺得大吉大利辣炒雞排的口味偏辣，雖然不到辣到無法入口（辣度還輸清州的辣餃子好幾個層級），但建議能吃辣的人再來挑戰～