五壯洞麵屋 瑞草本店 오장동면옥 서초본점
旅遊日期：2019.2.7
電話：02-522-5952
地址：서울 서초구 서초중앙로22길 87
營業時間：10:00 ~ 22:00
會來吃五壯洞麵屋的原因很簡單，就是娜恩和建厚吃王排骨的樣子，看起來太吸引人啦！
在20181007播出的超人回來了，朴柱昊帶著娜恩姊弟到首爾的北村觀光，本來以為他們晚餐吃的排骨店是在北村附近，沒想到竟然來到教大XD。不過，教大站在江南站的下一站，距離江南不遠，加上附近有學校，美食很多～這天我是從三成站直接搭公車過來，也相當順路。
之前我們也曾經來教大站吃法式甜點，應該有很多值得發掘的美食！
🔎 韓國｜首爾｜教大站｜媲美藝術品的高雅法式甜點 PAS À PAS/PAS A PAS 빠아빠
附上五壯洞麵屋的韓巢地圖，搭地鐵到教大站1號出口出站，步行約五分鐘可達。
🔻五壯洞麵屋外觀，非常好認！因為超回拍得很清楚，打碼也只有薄薄一層XD
娜恩一家點的是大王燉排骨～
其實在這之前，五壯洞麵屋的燉排骨就上過好幾個節目，例如2016.12.19 KBS2 2TV 生生情報 226回，2016.04.07 SBS 生放送TODAY 1608回等，而且最有名的就是燉排骨料理了！.
參考2016年的節目內容和相關報導，五壯洞麵屋最有名的料理是大王燉排骨대왕 갈비찜（牛肉）和水拌麵 물비빔면，人潮高峰的盛況可能需要排隊40分鐘才能進到店裡一嘗美味的燉排骨。他家的燉排骨之所以有名，就如同在超人回來了中所看到，王排骨足足跟臉一樣大，生生情報的節目組還實際測量，一塊排骨有17CM*18CM這麼大
大王燉排骨使用鳳梨、蘋果等水果，加上蔬菜熬煮而成湯汁燉煮，最後加入梨子、蜂蜜等材料熬製的醬汁，帶出乾淨的甜味，甜甜辣辣的口味和柔嫩的口感吸引很多人慕名前往。
原本我是抱持著吃不完也要點小份大王排骨蒸來吃的決心XD，但是去了發現燉排骨漲價，當下也不怎麼餓，考量到現實面我只點了排骨湯
，一個人旅行最大的限制就是食物會吃不完啊～
🔻牆上掛著歷年上過的節目
這次旅行去了七個城市，基本上有先做功課排除掉菜單上明確說明要點一定份數以上的餐廳，大致上一個人用餐都沒有問題的！雖然確實能吃的料理種類會減少，但先做功課至少不用擔心被店家拒絕哈哈。由於五壯洞麵屋本來就有一人份的餐點，所以當時也有韓國人獨自用餐的，很適合一個人前往。
🔻餐廳內部的用餐空間分成一般座位和炕式座位，娜恩家是坐在炕式座位區，我不想脫鞋子於是只坐在一般座位區。
菜單大致分成麵類、正餐、燉排骨、下酒菜和小吃，菜單上並沒有限制要幾人起點，所以我想若是吃的完，一個人要點大份燉排骨應該也OK～
我是點了9500韓幣的排骨湯，會附白飯和小菜。
另外，提醒大家在韓國所指的「排骨」，如果沒有特別說明通常都是牛排骨喔！像五壯洞麵屋的排骨湯、燉排骨全都是牛肉！
🔻佐料：分別是黃芥末、鹽、辣椒醬
根據韓食振興院的介紹：
牛排骨對韓國人來說一直是昂貴的食材，而使用牛排骨燉成的排骨湯又有補虛益氣的功能，因此受到歡迎。再來是排骨湯需要長時間燉煮，燉煮後清澈的湯汁口味清淡，搭配豐富的湯料，成為婚宴上不可或缺的菜餚。
最原本排骨湯只加入清水熬煮，後來也陸續有使用人參、大棗等藥材燉煮的營養排骨湯，或是使用大量排骨煮成的大王排骨湯。
之前在清州有吃過大王排骨湯，排骨的量真的非常多！可參考之前心得：
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我點的排骨湯是一份套餐，附上白飯、小菜和醬料。小菜的泡菜和醃蘿蔔算是都不錯吃，醃蘿蔔很清爽，但泡菜偏辣。
醬料也有兩種，一是加了蔥、蒜、辣椒、香油和醬油等調製成的特製醬料，二是黃芥末醬油。
個人非常推薦一定要沾他家的特製醬料！！！很香，口味卻不會太重或過鹹，排骨肉本身就有味道，但是沾上醬汁後美味加乘！我也有嘗試沾鹽、沾黃芥末醬等，但是發現與其沾額外醬料，不如吃原味排骨最美味，只有這道特製醬不一樣
我只是點一般的排骨湯，排骨肉的部分適量而已，嗜肉的朋友可考慮直上13000的特排骨湯。
五壯洞麵屋的排骨湯用肉眼就能看到清澈湯汁裡放的湯料，除了排骨外，還有金針菇、蔥、冬粉（沉在最下面）。排骨肉的部分熬煮得很入味、肉質柔軟，講入口即化是太誇張XD，因為排骨本身有筋，所以會帶點嚼勁，可是大致上十分軟嫩，不會有難以入口的情況。
不過，個人覺得最神奇的是排骨湯的湯汁，儘管湯汁清澈，喝起來卻相當濃郁，絕對不是單純用排骨就能熬煮成的味道，但我也喝不出確切的食材
，簡單形容湯汁就是清甜濃郁不膩。排骨湯有讓我驚艷一下，只是我也在想會不會是韓國排骨湯這料理本身就很美味？之後應該會想吃吃看更多家排骨湯！也推薦能吃牛的朋友有機會吃吃看囉
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