The Coronet

宮殿製菓 忠壯總店 궁전제과 충장본점
旅遊日期：2018.2.13
營業時間：每日 10:00 - 21:30 （節日當日休息）
電話：062-222-3477
地址：광주 동구 충장로 93-6
官方網站：http://www.kungjeun.co.kr/

【前言】

會想來光州，除了有小小的迷妹因素外，絕大多數仍是因為想親身走訪這個曾經發生過韓國重要歷史事件的城市。「5.18 民主化運動」又稱作「光州事件」，之所以認識這個名詞是從課堂上，以及陸陸續續看了有關韓國近代民主化歷程題材的電影。從以1960-1970晚期保密防諜的時代到朴正熙遭刺為背景的「總統的理髮師」，描述1980年光州事件的「華麗的假期」、「我只是個計程車司機」、「26年」，接續在光州事件後，由1981年的釜林事件改編的「辯護人」，到今年2018年上映的「1987：黎明到來的那一天」以六月民主運動為主題，終於迎來韓國的總統直選。

雖然透過電影及閱讀相關文章認識了「5.18 民主化運動」，但可能是讀得還不過多、看得還不夠深入，對於「5.18 民主化運動」總有種大約理解但又模模糊糊的印象，而希望能更進一步理解事件的脈絡，以及該事件在韓國民主化過程中的重要性。同時，「5.18 民主化運動」以及一連串的事件看似是他國歷史，卻因為和臺灣從反共的威權體制步入民主而有著極其相似的背景，更加深了我們想一探究竟的心情。

於是，在購買完這次行程的機票後，馬上拍板一定要安排個光州之旅，平均分配了日程之下，決定在光州停留3個晚上，雖然待的時間不長，但在光州的旅程卻留下深刻的記憶。

光州懶人包： 韓國｜行程規劃｜光州｜光州 광주 自助旅行快速攻略 交通 景點 美食 住宿地點 資訊 自由行懶人包分享

如果查找光州知名店家，一定或多或少曾看過宮殿製菓的名字，宮殿製菓創始於1973年4月，是光州歷史最悠久的麵包店，至今已傳承三代，第三代社長為윤준호社長。第一代社長為장려자女士，宮殿製菓的名稱由來則因為當時2樓開業的茶房：宮殿茶房，二代社長為長子윤재선，윤재선社長原本在浦項製鐵（포항제철，現在的浦項鋼鐵POSCO前身），1980年後因為母親的緣故回到家中幫忙糕點店工作。

윤재선社長為了解決員工頻繁跳槽，在他掌店期間替師傅加薪，更引進退休金制度，使得宮殿製菓擁有許多經驗純熟的麵包師傅。而在1984年夏季奧林匹克運動會奪得射箭金牌的徐香順選手（光州出身）在接受記者訪問「回到光州時最想吃什麼？」時回答宮殿製菓的紅豆冰。兩天後，徐香順選手來到宮殿製菓吃紅豆刨冰的畫面透過電視放送至全國，一時間因此顧客門庭若市。

然1984年12月18日，宮殿製菓發生火災，甚至波及周圍11個店鋪，估計損失達1億韓元。1985年5月，宮殿製菓重新開張，採用讓顧客自助拿夾子挑選麵包的方式（雖然我們現在覺得很普通，但當時是很新潮的方式），也讓宮殿製菓找回人潮。

隨著1990年代連鎖麵包店林立、麵包業中折價競爭，宮殿製菓秉持手工製作、當日生產當日銷售，多樣化的產品與合理的價格在競爭的市場中突破危機。同時因為堅持良好的品質與口味，才能夠延續三代，擠身韓國知名的麵包店之一。（參考宮殿製菓官網改寫）

🔻   介紹宮殿製菓的影片，有興趣的可以看看～

宮殿製菓目前除了忠壯總店外，另有5家分店，全數都在光州市內，直接在韓巢地圖上以「宮殿制果」搜尋就能找到分店位址。交通上，仍以忠壯總店位置較優越，就位在熱鬧的忠壯路商圈中～

宮殿製菓忠壯總店有2層樓，1層樓是麵包店、1樓門口另有販售冰淇淋及奶昔、2樓則為用餐區，也可以購買麵包、蛋糕、冰品後在店內享用喔！

🔻  宮殿製菓受到很多電視採訪，在韓國國內知名度很高

我們晚上7點多去，店內麵包種類剩得不多了，不過店內最熱門的恐龍蛋、蝴蝶派都還有！不過如果想品嘗更多口味的麵包話，建議不要跟我們一樣那麼晚才去 

🔻  店內兩大熱門之一：蝴蝶派，蝴蝶派是以薄油酥麵團堆疊數十層後，按壓中間烘烤而成。（摘自韓國觀光公社介紹）

🔻  沒有拍到恐龍蛋的照片（下圖是官網照片），恐龍蛋麵包是在麵包內填滿用水煮雞蛋、馬鈴薯等食材加上美乃滋攪拌做成的沙拉內餡～當時覺得很大顆吃不下，所以沒有買，現在想想好後悔 

🔻  結帳櫃台

🔻  往2樓用餐區

因為我們才剛吃完晚餐，就很收斂地只買了蝴蝶派 2500韓元、巧克力棒（초코바통）2000韓元。

由於蝴蝶派非常多層次，口感十分酥脆，表面裹一層蜜糖，但派皮本身只有奶油的香氣，因此兩者綜合起來不會太甜～唯一的缺點就是因為很酥脆容易掉屑屑XD。

巧克力棒吃起來是濕潤的蛋糕體，單蛋糕體本身的話巧克力味就蠻濃烈，而有裹上的部分則巧克力味更重，個人是很喜歡巧克力製品的人，所以我覺得蠻喜歡～但一般人或許會覺得太甜 

2018年2月的光州旅行，大致上都分享完～不過回首看看覺得有不少遺憾之處，光州的景點與美食太多，三天內難以走遍，希望下次有機會再次造訪  

      

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