韓國｜慶尚北道｜慶州｜普門觀光園區周邊排隊美食平民食堂 서민식당 金黃焦香的炭烤豬排骨－The Coronet

平民食堂 서민식당

旅遊日期：2019.4.5
地址：경상북도 경주시 경감로 708
電話：054-748-8281
營業時間：11:00-21:00
官網：https://seominrestaurant.modoo.at/

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慶州的平民食堂 서민식당專賣烤排骨，在韓國網路上非常有名，有名的程度光是食記就有435篇！（受到台灣遊客歡迎的星菜盤的韓國食記131篇，這樣比較應該會較有感XD）。在KAKAO MAP上的評分3顆星，雖然評價毀譽參半，但名店因為客人多、更容易出現不同看法，除非真的一面倒都是負評，否則倒也不需過慮啦XD

儘管平民食堂小有名氣，到現在卻似乎還沒有中文資訊我感到非常不可思議！等待我們實際到訪，大概也知道原因是什麼了，就是平民食堂的交通實在不甚方便哈哈哈。

當初是基於行程尋找適合的餐廳，這天我們一早到佛國寺賞櫻，接續安排普門湖一帶所有的賞櫻點，因此希望能就近在兩個景點周邊用餐；而平民食堂恰好在佛國寺和普門園區之間、接近慶州世界文化Expo公園。是故，我們實際的交通方式是從佛國寺搭公車到慶州世界文化Expo公園，再步行10幾分鐘到平民食堂用餐。

平民食堂距離慶州世界文化Expo公園說遠不遠，可是一路上並不是全程都有人行道，中間有一段路我們直接走在馬路邊緣、汽車從旁呼嘯而過超嗨哈哈哈！導致經過的計程車一直停下來很想載我們XDDDD。

🔻從佛國寺出發可搭乘#11/700公車，提供NAVER 地圖，請自行規劃交通方式。

2019.7.16 | 지도 크게 보기

很幸運的是，前往平民食堂的道路兩旁都是盛開的櫻花啊！已屆滿開的櫻花每當微風輕拂便落瑛紛飛，春光太過美好以致於我們走路走得甘之如飴、一路上流連忘返不斷拍照！

不得不說此次的慶州賞櫻行確實讓我們大開眼界，更感到出發前臨時改變原訂行程，放棄去釜山、鎮海再正確不過。兩天的慶州旅行我們跑了大大小小的賞櫻點（包括還沒有中文資訊的秘境），徹底顛覆了我們原先以為二訪、三訪慶州會沒有驚奇感的多餘擔心，我不禁想為慶州高歌一曲～

🔻粉色的櫻花路從普門觀光園區一直綿延到佛國寺，中間偶有間斷，其壯觀和浪漫程度卻絲毫不減！

平民食堂的位置有點微妙，周邊的建築物不多、附近沒有公車站，距離最近的景點就是前面提到的慶州世界文化Expo公園；比起利用大眾交通工具，韓國人幾乎是開車來的。

我們大約中午12點左右抵達餐廳，當時門外還沒有排隊的人潮，可是進到餐廳後有個年輕的男子（我猜是老闆的兒子）說沒有位置、要在外面等待。不過，不到10分鐘，中年的老闆（應該）出來請我們進去；從老闆跟他兒子的對話猜測，老闆應該是先把訂位的位子給我們，總之很幸運地沒有等待太久～

🔻儘管有中午用餐客人會很多的心理準備，卻沒想到可能需要現場等待！門口放著候位表，需要候位的話填上姓名、用餐人數等待叫號。下圖的候位表是我們吃完飯後拍的，登記候位的客人有10幾組！

🔻我們吃飯時看到的排隊盛況！

🔻結帳櫃檯，用餐完結帳即可。在櫃台後方有公告營業時間11:00-21:00，最後點餐時間為20:30。

餐廳內部皆為韓國傳統炕式座位，裝潢和配置屬於一般的韓式餐廳，進門後先是開放式的用餐空間、另外還有許多小包廂。不過，每個包廂中分成好幾桌，需要和其他人共用，嚴格來說也不能說是包廂，頂多是隔間而已XD

🔻推測這天有學生的校外教學，因為是一大群人直接搭遊覽車來的～

🔻餐具在桌子下方

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平民食堂的菜單很簡單，最有名且大家一定會點的是炭烤排骨，其他主食則有醬蝦飯、水冷麵和拌冷麵，也可以加點大醬湯和白飯。

菜單上的炭烤排骨分成兩種選擇，一是單點炭烤排骨（250g一份）15000韓幣，第一次須點2份以上、加點時可點1份；第二種是午間特餐（只供應到15:00），中午去每桌幾乎都吃這個，一份午間套餐包含炭烤排骨（180g）、大醬湯、白飯，點餐時需要依照人數點餐，亦即3個人至少要點3份。

如同台灣的餐廳有低消限制，韓國大多數的餐廳也會有點餐的限制，只是韓國餐廳不會規定每個人要消費多少錢、不太限制用餐時間、少有收服務費的習慣。韓國餐廳大多是一人點一份，且因為小菜可以免費一續再續和共食文化的關係，更常見的是同一個菜品一次須點兩人份以上。

到其他國家旅遊前最好還是先了解一下當地文化，點餐時亦需要留意餐廳的規定。

🔻韓國的餐廳在菜單上都會註明食材的產地，例如平民食堂便有標示豬肉、辣椒粉、泡菜和米都是韓國產，蝦子則是印尼產。

🔻店外的宣傳板上的是午餐套餐、醬蝦飯和冷麵

我們點了炭烤排骨午間套餐3人份～

套菜包含烤排骨、白飯、大醬湯，小菜有泡菜、辣拌韭菜、魚餅、玉米、涼拌馬鈴薯、蒸蛋、生菜，每人一份拌洋蔥+豆芽調味料。

平民食堂的小菜以清爽開胃的涼拌類為主，口味不會太重、多是酸酸甜甜，相當適合搭配烤肉解膩用！小菜看似簡單卻頗好吃，我們一致對蒸蛋、辣拌韭菜、馬鈴薯評價都不錯；辣拌韭菜的辣是提味用，酸甜的味道更具存在感，涼拌馬鈴薯加了一點香油提味，做法不繁複但好吃～讓我印象最深刻的是涼拌洋蔥，在韓國烤肉店吃到涼拌洋蔥幾乎沒有不好吃的很神奇XD

平民食堂是潭陽式烤豬排骨專賣店。韓國的烤肉雖然都是把肉烤著吃，可是根據地域不同採取迥異的烹調方式，其中大有區別。

潭陽式烤豬排骨（담양식 돼지갈비）和牛肉餅都是潭陽的代表美食。其實潭陽式烤豬排骨源自牛肉餅，而潭陽式烤牛肉餅據說又來自於宮廷料理，因為皇帝礙於面子無法用手拿著排骨啃，所以宮中御廚研發出可直接用筷子時用的牛肉餅；可是牛肉餅的價格較高，對一般人是個負擔，於是烤豬排骨逐漸興起。

潭陽式烤豬排骨的特色是將烤到95%熟的排骨，連同配菜：生洋蔥、生香菇一起上桌。烤熟的肉上桌後很容易變冷、變膩，因此潭陽式烤豬排骨不會事先烤到全熟，而是將肉放在鐵盤上，上桌後再和配菜一起加熱，等到鐵盤滋滋作響，代表配菜熟、排骨也能大快朵頤了，且排骨配上洋蔥、香菇一起食用具風味。（參考資料：손맛으로 잰 고기, 담양식 돼지갈비·떡갈비）

因此，點午間套餐送上來的是烤得差不多的炭烤排骨，上桌後服務人員會開溫火加熱，而我們只需要等料理熟透自行把肉剪成適當的大小即可～

平民食堂的炭烤排骨使用帶骨的薄切肥瘦五花肉、油脂分佈均衡，烤好的排骨金黃且油光閃爍、剛上桌便不斷飄散勾人食慾的炭香與肉香！肥瘦恰到好處的豬排骨吃起來也確實有炭火烤過的味道，十分誘人！調味則和大多數醃製後排骨的味道相似帶點甜，算是有符合我的口味的料理啦。

稍微可惜的是午間套餐份量不算太多，吃完還會感到意猶未盡，確實午間套餐肉的份量本來就比單點少（180g V.S. 250g），就自行斟酌了～