韓國｜忠清南道｜扶餘｜扶餘中央市場名物！一個人也能吃的金黃酥香傳統炸全雞鄉村炸雞 시골통닭 白種元的三大天王 백종원의 3대천왕 推薦美食－The Coronet

鄉村炸雞 시골통닭

旅遊日期：2019.2.3
電話：041-835-3522
地址：충남 부여군 부여읍 중앙로5번길 14-9
營業時間：10:00 ~ 23:00
官網：http://www.sigoltongdak.com/

【前言】

2019.1月底至2月初的韓國旅程，目的是想多看看韓國沒去過的地方，因此搭配火車、巴士，考慮到交通、住宿等問題，安排了一趟全羅北道群山＋忠清道之旅（扶餘、保寧、大田）。想去群山是對韓國近代史有興趣，然而對於韓國古代史太過陌生，是故抱持著好奇想一探究竟的心理去了百濟的最後一個都城：扶餘，保寧和大田是基於交通和住宿便利所安排，但一直很想去朝聖KAIST，當然也不能錯過大田。

儘管野心很大，忠清道相對於首都圈或主要的都市來說，對外國遊客還是屬於較不便的地區，先不論語言問題，有些資訊是我到了當地才知道原來是這樣子啊XD（也可能我功課做不夠）。儘管這次旅行後，我認為值得花更多時間好好探索這充滿故事的地區，上述城市我都差不多只待一天真的很可惜，卻也不得不說交通真的是需要跨越的障礙呀～不過，旅程有苦有甜，雖然有磨難(?)、也有遇到許多願意幫助我的好人，總之請期待之後緩慢的分享吧！

📍目前已完成的扶餘遊記：http://thecoronet.pixnet.net/blog/category/11835503

鄉村炸雞的全名現在已經改為朴順南名人鄉村炸雞，不過通常大家還是直接說鄉村炸雞就是了。

鄉村炸雞是朴順南女士在忠南的扶餘創立，從小小炸全雞店開始已經營40年了，到目前更名為朴順南名人鄉村炸雞，並擴張成具有14家分店規模的連鎖店家！大家若想要尋找分店，可在韓國地圖輸入「시골통닭」搜尋，不過分店以京畿道、忠清道一帶為主。

鄉村炸雞的知名程度足以堪稱扶餘的名物之一，只要在IG或網路上搜尋扶餘美食（韓文），絕對會看到一大堆鄉村炸雞的照片！原因就是它曾經被白種元的三大天王 백종원의 3대천왕 介紹過啊～～～白種元在美食上的影響力真的很大，被他介紹過的餐廳幾乎無不大排長龍的。

在2017年初節目播出後，曾經有事後實際到鄉村炸雞採訪的報導，記者說週末傍晚5點多到扶餘的中央市場，平常週末時間周邊商家都很冷清，但是唯獨這家鄉村炸雞排起長長的人龍，大家邊排隊邊紛紛拿出手機拍照，有遊客在觀光後特地來找被白種元的三大天王介紹過的鄉村炸雞，而且整整等了兩小時才吃到！（參考資料：鄉村炸雞官網）。

現在不需要等到兩小時這麼久，但若是午餐時間前後去還是人滿為患，人數較多可能需要稍微等候，生意真的很好！值得一提的是，名店有時候會有水準降低導致地圖上的評分很低的情況，但是鄉村炸雞在118則評分裡還有3.7分，算是分數頗高了～

🔻白種元的三大天王截圖，配飯吃真的不錯

🔻店家牆上掛的名人合照

附上韓巢地圖～鄉村炸雞位於中央市場外圍，距離扶餘市外巴士站很近、步行可達，基本上照著地圖走很容易找到。至於扶餘的聯外交通請參考下文：

🔎 韓國｜忠清南道｜扶餘｜扶餘市外巴士站 부여시외버스터미널 設施扶餘聯外/市內交通資訊簡介

🔻鄉村炸雞在小巷裡，當你開始看到很多車子路邊停車時，就知道炸雞店快到了XD。照片正前方的建築物是扶餘中央市場，左側是鄉村炸雞。

🔻鄉村炸雞至少有兩層樓，確切幾層樓我不清楚，只聽到服務人員會請客人上樓，而我是坐在一樓。

一樓的空間有傳統炕式坐位和一般座位，我去的時候很幸運一樓剛好有一桌空桌，所以就坐在一樓～另外，當時我還帶著行李箱（很狼狽），店員讓我先把行李箱放在櫃檯旁邊的等候空間再入座。

🔻鄉村炸雞可以外帶，所以很多韓國人是是先打電話來預訂，而且他們一訂都不只一隻！

菜單如下，鄉村炸雞的代表菜品是炸雞和蔘雞湯，偷偷觀察韓國人也大多是點這兩種，推薦必點炸雞！

若是覺得圖片太小可點圖看原圖，或是參考官網的菜單（點我），可是官網的品項和扶餘本店的不太一樣，請注意。

是說我一定要大力推薦鄉村炸雞，不但真的好吃，重點是可以一個人用餐啊啊啊！進門之後我有先問可以一個人嗎，服務人員說可以並請我入座；本來我是抱持著即使吃不完也要點一隻炸全雞的心理準備（16000韓幣），沒想到菜單上竟然有小的炸全雞（10000韓幣）！根本是專為一個人設計的菜單嘛，所以我就點了小的全雞+一碗白飯。

由於這次旅行前正忙碌，其實我沒有很認真做功課XDDD，看大家IG照片都只有拍炸雞的部分，我以為頂多就是炸雞+水蘿蔔的程度，出乎意料之外小菜很豐盛呀～小菜包括沙拉、炸雞胗、水蘿蔔、雞湯、醃黃瓜、泡菜和兩種醬料。

小菜都好吃，大部分屬於清爽的類型，適合搭配炸雞～其中我最喜歡的是炸雞胗！平常我是不吃雞的內臟的，但是當初不知道這到底是炸什麼XDDD，想說看起來挺正常，雞胗本身有嚼勁，外表炸得酥脆，越嚼越香，好吃。

🔻附湯十分有誠意，從外表看起來以為是普通的蔬菜湯，實際上湯料有雞肉絲和年糕，湯汁清爽卻濃郁

🔻原先擔心只吃炸雞容易膩才點了白飯配，不過由於小菜還算豐富，若食量不大，即使不點白飯是能吃飽的～但我認為傳統炸雞配飯頗對味，多點也無妨。

🔻鹽巴和醬料，鹽巴看起來是店家調配的？醬料類似泰式酸辣醬，味道酸酸甜甜。炸雞的外皮本身就有味道，即使不沾任何醬料也好吃，沾鹽巴則更能提味，覺得吃到有點膩的時候就沾醬料吧！不同佐料有不同的風味～

最後的重頭戲炸全雞來了！！！

鄉村炸雞採用一整隻雞下去炸的方式，會附上叉子、剪刀、手套方便將炸雞分屍食用XD

我第一次吃到韓國的傳統炸全雞是在臺灣某家韓式料理店，除了雞腿之外的其他部分都超乾超柴，非常雷！造成我對炸全雞留下負面的刻板印象，一直沒有實際在韓國吃過，直到去年五月和KM夥伴一起到水原南門市場考察，托她的福讓我認識到炸全雞的美味

鄉村炸雞的外觀應該不需要我多說，看照片就知道這金黃的色澤多誘人了吧！！！香氣四溢的酥脆外皮之下是柔嫩多汁的雞肉，最厲害的是炸雞炸到不含油的程度，要說完全不油是不可能（畢竟是油炸的），但不需擔心吃到流油的炸雞。再來應該是因為選用小雞的關係？雞肉很嫩不柴，唯有一部分雞胸肉沒辦法還是比較乾，可是整體來說十分美味～相當讓我滿意的一餐