The Coronet

好客海鮮炭火燒肉忠孝店

用餐日期：2018.8.27
營業時間：12:00–00:00
電話：：02 8772 8832
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號
FB：https://www.facebook.com/HaokeBar/
官網：https://www.my-friends.com.tw/chencuisine/

※此次用餐為合作邀約，但是心得為個人口味偏好及實際感受，敬請放心
※勿抄襲^_^

好客燒烤和我們先前拜訪過的宸料理都是好客餐飲集團下的餐廳，兩個品牌各有不同定位，宸料理主打中高價位的進口精緻食材和賓至如歸的服務，好客燒烤則是享受歡樂氣氛的火烤兩吃吃到飽。雖然兩者取向不太一樣，但我覺得共通點是喜歡海鮮的人可期待、能大啖海鮮的餐廳！

臺北｜信義｜市政府｜鮮美海膽及各式海鮮！宸料理-頂級鍋物 創意日料 活海鮮🍲 食材和服務都是高檔享受

目前好客在北中南皆開設分店，甚至進軍到新加坡。台北有位於市政府站的信義店及忠孝復興附近的忠孝店，兩家的位置幾乎是極與極，前者位在地下一樓，後者位於11樓XDD。我們去的忠孝店特色是坐在11樓一邊用餐、一邊放眼望去是東區鬧區景觀了～可惜我們的座位沒有被安排在窗邊，若是有需要，建議訂位時事先確認喔。

11樓電梯一開即能看到櫃台（該棟大廈的設計都是這樣子），店內裝潢色調為暗紅磚色，搭配微黃的燈光和冷色調櫃台，確實有處在酒吧的朦朧迷幻感，不像吃到飽的燒烤餐廳。進到餐廳會先看到自助取餐區，再來才是用餐的空間。

🔻桌數約10桌再多一點點。

🔻自助區的照片我拍得不是很好就沒上來了。

好客的點餐方式包含劃單子和自助吧（後面會再詳細介紹菜單），自助吧的食材以海鮮為主，不論選擇價位的高低，自助區的海鮮一律無限自助取用，甚至還有生蠔！看到隔壁桌的男生就狂掃不少，十分佩服XDDD

🔻飲料的選擇很多，包含開水、咖啡、汽水等，足足有十種以上～我很愛喝飲料，飲料種類多這點深得我心！

科學麵、棉花糖皆自取。

餐後當然還要來個冰淇淋，冰淇淋是酷聖石的，好吃！喜歡吃冰的朋友記得留點胃（雖然說甜點是另外一個胃XDDD）。或許是冷凍庫溫度較低，冰淇淋有點難挖要費力，第一次取用只挖出一點點，吃了之後太美味意猶未盡，第二次使出蠻力硬是挖了不少份量

🔻值得一提的是，我們第一次看到自助濕紙巾機，超級先進的XD！

好客燒烤不分不平日、假日皆有598/688/858三種價位+10%服務費，唯一例外是如中秋等一類節慶僅有688/858兩種價位；沒有因為假日或過節而調漲價格真的必須要讚賞一下！若是小家庭中秋要烤肉的話，有時候直接到餐廳外食大概還會比自行準備食材划算吧～

簡單介紹598/688/858三種不同價位的差異，基本上價格越高的選擇越多，食材也會更加精緻。
598歡樂餐沒有火鍋、只有燒烤，菜單第一頁的食材包含牛、豬、雞、海鮮等都可點餐；若與688/858比較，688/858主要是牛肉和海鮮的選擇較多、多了火鍋，假如對這三類沒興趣，點598就很夠吃了。

🔻點餐方式很簡單，菜單上有清楚標示出各種食材每點一份會拿到多少份量，斟酌想吃的份量後，在空白的格子以正字劃記，例如干貝一份一顆，我劃5份就代表會拿到5顆干貝；最後交給服務人員就等著上菜囉！

🔻688好享肉是在598歡樂餐的基礎上又增加10種以牛肉為主的食材，858則是在598/688的基礎上增加6種以海鮮為主的食材。假設你是海鮮狂熱者，建議直接點858好海派了，蝦子和大干貝超級值得吃。

🔻另外，好客也有考慮到喜歡頂級食材的饕客，提供高級食材的帝王加價區，可加點帝王蟹腳、龍蝦、A5和牛、手臂蝦四種食材。

🔻好客燒烤酒吧之所以稱之為酒吧，是由於真的能在這裡暢飲調酒和啤酒！酒類只要加價99/198即能無限暢飲，適合聚會狂歡、週末微醺等場合，十分划算。

酒類採取以杯換杯的點單方式，一杯喝完可換下一杯。

調酒類分為有酒精與無酒精飲料，其中最受歡迎的是：果汁基底的荔枝蔓越莓和荔枝雪碧，以及威士忌蘇打/可樂。

我第一杯喝了加了伏特加的荔枝蔓越莓，飲料本身有荔枝的香氣，酒味並不會太重、偏甜，假設可加點氣泡應該會更好喝。第二杯我挑了不含酒精的蜂蜜檸檬，蜂蜜檸檬還可以。相較之下推薦含酒精類的調酒，比較划算XD

🔻綠色的是朋友點的哈密瓜球，顏色繽紛！威士忌可樂酒的比例較高，威士忌很順，好喝～

此次餐廳提供的餐點是858好海派+調酒無限暢飲。

入座之後，服務人員會介紹點餐、自助吧取用方式等，接著上858的海鮮和牛豬雞三種肉類基本菜盤以及火鍋。食材都能ㄧ續再續，但是第一份食材不需先劃單會主動上桌。另外，燒烤和海鮮的食材是共通的，除了肉類大部份經過醃製不適合放進火鍋中，其餘食材皆能依喜好燒烤或加入火鍋裡烹調。

858價位最大的亮點我想應該是海鮮類～因為光是蝦子就整整有四種品種可選擇！其次是為數眾多的肉類，從不同肉品、不同部位到不同調味，變化不少，根本很難全部吃過一輪，吃不完啊～所以我無法很完整地向大家介紹所有食材，只能提供我們點過的食材的心得；換個角度思考，也是食材種類多才會有這種煩惱XD

🔻好客使用炭火燒烤！在韓國如果適用炭火來烤肉的餐廳都會特別強調，烤出來的肉總覺得風味更好。假如烤到後來火力不夠旺，店員會主動更換炭火，不用擔心到最後會烤不熟什麼的。另外，每次烤完一輪重新上菜後，店員亦會協助更換烤網，確保烤網的潔淨～

基本肉盤包括豬肉、雞肉，牛肉有骰子牛、菲力牛、牛五花三種。

牛肉的差別主要是在於油脂和口感的差異。牛五花油脂最多適合一開始就烤，個人認為牛五花由於油脂豐美口感最好；菲力牛油脂較少、口感偏扎實、厚度較厚，因此不宜烤到全熟會影響嫩度；骰子牛適合放在烤盤角落慢慢烤，較有厚度，烤熟需要點時間，但是方塊狀的食感不錯～

雖然有幾種肉稍有厚度，但不會吃到筋導致難以咀嚼，這點不錯。

🔻豬肉

🔻雞肉

🔻骰子牛

🔻菲力牛

🔻牛五花

海鮮基本盤裡包括四種蝦子、美國大干貝、蛤蜊。點858總共可吃到的四種蝦子為：泰國蝦、巴掌蝦、澎湖明蝦、霸王蝦。

外觀泛藍有長臂的是俗稱泰國蝦的淡水長臂大蝦，特色是體型大、肉質結實；巴掌蝦是手掌大小的草蝦，肉質鮮甜；澎湖明蝦即班節蝦，適合烤到三分熟食用～最受矚目的霸王蝦，如同名稱一樣，體型和其他蝦子立分高下，大出兩倍左右XDDD，一口咬下肥厚的蝦肉很過癮！

這次吃到的蝦子都新鮮好吃、肉質富彈性，看得出有經過挑選～但是一次上這麼多隻實在吃不完啊啊啊

🔻大大推薦美國大干貝（858的）！一吃欲罷不能XDDD，干貝烤到膨脹不要過熟，咬下多汁鮮甜～貝肉具有彈性，後來又忍不住點了好幾顆。由於大干貝讓我印象深刻，於是也點了白玉干貝（688的）比較看看，白玉干貝體積小很多，口感較脆，雖然不錯，但個人認為美國大干貝略勝一籌

接下來是加點的部分～

上方是辣味噌雞腿排、下方是好客雞腿排。前者辣味噌口味較重，確實也很辣，可是醃製入味，烤後單吃也很夠味！後者是以照燒醬和七味粉醃製，口味稍甜，很符合我的口味。兩道雞腿排的肉都很嫩，肉很大塊，整體來說頗為推薦

🔻小小提醒，炭火中心的火侯較旺，像下圖的雞腿排外面不小心焦掉…這時可利用桌邊的剪刀把烤焦的部分剪掉～當然覺得肉太大塊也可以用來剪小塊。

🔻牛舌。我對牛舌不特別有興趣，加上我們把它烤的太老超難咬，只有悲劇能形容……烤的好的牛舌會有嚼勁，大家記得好好掌控熟度才不會浪費好食材Q_Q

🔻薑汁豬培根，不用擔心熟度的好吃安全牌

🔻西京燒黃金六兩，幫大家翻譯一下，其實就是味噌松阪豬啦XD。松阪豬的切片方式帶有一點厚度，烤過後更能凸顯出松阪豬彈牙的口感，儘管經過味噌醃製，實際上味道並不會太重。口感和口味都不會失望的一道肉品～

🔻下面三道都是牛肉～

若是像我不太會烤肉，建議挑選薄切的牛肉，因為以肉眼就能輕易辨別熟度，能吃到鮮嫩口感佳的烤牛肉；厚切的肉片我會怕太生、烤太久又怕太老很尷尬OTZ。

🔻加點生菜和泡菜，就可以來個韓風烤肉了XD。佐料區還有起司、檸檬醬等，大家可利用不同佐料搭配出各種風味。另外，我們有點杏鮑菇、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜沒有特別拍照的，蔬菜烤後多汁鮮甜，直接吃或沾醬汁都好吃～

🔻燒烤畫龍點睛的烤麻糬（好吧是有點誇張），麻糬加熱後會膨脹變軟，烤到表面稍微呈現金黃色便能搭配佐料品嘗了～軟Ｑ的麻糬沾上甜蜜的煉乳和帶有香氣的花生粉，怎麼可能不好吃！

🔻調味料有粉末類和醬汁類，依個人喜好酌量沾取即可。我頗喜歡好客的味噌醬和燒肉蘋果醬，搭配燒烤超合適！口味甜鹹、不死鹹，非常百搭

當年紀漸長、食量變小，去吃吃到飽根本隨便吃就飽，所以要考慮的不是吃多少，而是吃自己喜歡跟好吃的～因此，就此次點858價位的用餐經驗而言，個人倒是推薦喜歡海鮮的朋友再點到這價位即可。原因是，598/688的食材種類選擇就很多了，不愛海鮮倒不必多花錢；但若是你愛海鮮，那就務必點858，絕對吃得過癮！

以上～