母總店 모 본점
旅遊日期：2018.5.28
地址：서울특별시 마포구 상수동 71-15
電話：02-6203-6911
營業時間：10:30～20:30(點餐截至20:00)
休息日：週日、元旦、春節前天和當天、中秋節前天和當天
※此次機票與住宿感謝韓國觀光公社台北支社 Free@korea韓國自由行 合作贊助
自從去年在海邊的花蟹吃過醬蝦之後，醬蝦榮升我最念念不忘的韓國美食
，但今年年初不曉得為何忘記把我魂牽夢縈的美食安排進行程，所以這次找了兩家店作為備案XD。後來去了其中一家距離弘大不遠，且可以一個人用餐的平價餐廳：「母」。
這家餐廳是在韓巢上看到的，據說該店的料理手藝傳承自店長擁有30多年料理經驗的母親，所以將店名命名為「母」（資料來源：韓巢）母的料理一如店名，以販售家常定食為主，最負盛名的是源自店長母親的祕方所醃製而成的醬蝦，果然進到店裡的客人也都是先點醬蝦再說！其他還有辣豆渣定食、燉排骨定食等等，價格都相當平實，因此廣受學生和上班族觀迎。
🔻母在上水站2號出口附近，周圍很多氣氛好的咖啡廳，吃完醬蝦定食後我也忍不住進入咖啡廳坐坐再離開XD
🔻母的店面外觀和內部空間～不論是外部和內部都小小，內用位置不到20個，所幸換桌速度頗快，大家都是吃完飯就離開了。
🔻菜單品項以醬蝦為主，有4隻醬蝦的一人份定食，兩人的話可以選擇兩人份、有10隻醬蝦的套餐；3.4號餐點（10隻醬蝦和10隻辣醬醬蝦）外帶可打九折。
我點了醬蝦定食 8000WON，包含4隻醬蝦、小菜、湯和生蛋黃拌飯。
醬蝦간장새우直白一點說明就是醬油醃製過的蝦子，根據韓巢介紹：
醬蝦的醬汁是醬油中加入蔬菜、水果、酒、砂糖，煮開後制成的。不同季節和使用不同品種所醃製出的醬蝦味道也稍有不同；此外，醬蝦通常會添加青陽辣椒，不能吃辣的話記得先挑出來喔～
這次我第三次在韓國吃到醬蝦，母和海邊的花蟹都是使用大隻的蝦子（品種我不曉得是否相同），兩者的共通點是醃製後的醬蝦蝦肉相當Ｑ彈！肉質密實，不同於熟蝦的扎實口感，除了富含彈性我還真想不出其他形容詞了
。若論口味的話個人其實較喜歡海邊的花蟹家醬蝦的甘甜，不過相對來說口味也較重；母的醬蝦是微微的甜，不會過分宣示存在感，卻順口沒有腥味；如果對生蝦還有一點畏懼的話，倒是可以先從母醬蝦開始。
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🔻左邊數來第二格小菜是紫蘇葉，我敢生吃紫蘇葉，但做成辣醬菜味道真的有些嗆鼻
🔻母的醬蝦已經幫忙剪成三段，吃的時候完全不用動手，只要輕輕咬下即能品嘗到有彈性的蝦肉，真的好喜歡醬蝦特殊的食感啊啊啊
。真心推薦大家到韓國試試看醬蝦，會發現新世界XD
🔻老闆娘（應該）說雞蛋飯可以先加入醬蝦的醬汁再攪拌著吃；本來擔心醬汁加生蛋味道會很腥，可是一點都不會！飯裡加了不少香油，淋上醬汁更增添拌飯的香濃，而且蛋黃拌飯入口十分滑順，頗出乎我意料之外的美味！
是說我吃飯吃到一半還不小心打翻水杯
，感謝老闆娘人很好完全沒有不耐煩Q_Q
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