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點。甜點Sweet Farm

旅遊日期:2018.7.16
地址:嘉義市東區民權路300-3號
電話:05 277 0093
營業時間:
一日:13:00–19:00
三六:13:00–20:00
FB:https://www.facebook.com/sweetfarm.com.tw/

 

 

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前一天心血來潮,總覺得嘉義開了很多看起來厲害的咖啡廳,應該去見識見識才是XD(只去過芙甜和老房子1951)。抱持著這樣的心情,在網路上隨便搜尋,不錯的甜點店很多,但看來看去最吸引我目光的甜點,還是這家點。甜點Sweet Farm的法式甜點!

 

如果常關注我們的咖啡廳食記的話,應該多少知道比起拍照好看的網美咖啡廳,我們更喜歡甜點本身精緻美味的甜點店。當然不是說網美咖啡廳不好,能拍出美照何樂而不為,但在金錢有限的前提下,美味的甜點會讓我們更感到值回票價哈哈,若是兩者兼具的話是再好不過囉~

 

 

點。甜點Sweet Farm位在民權路上,店面小小的、沒有顯眼的招牌,較容易辨識的標誌只有TIFFANY綠的外觀,沒仔細看一不小心就會忽略了!

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店內裝潢以TIFFANY綠和純白色為基調,即使牆面裝飾不多,清新的色調也為餐廳營造出既清爽又浪漫的氛圍。內部空間不大,只有四桌,約略10個座位左右而已,比起強調拍照打卡的網美咖啡廳,點。甜點Sweet Farm應該屬於讓人專注品嘗甜點的小店。

 

🔻最好拍的部分是入口處這道「點。甜點牆」,簡單的乾燥花環在TIFFANY綠的襯托下,怎麼拍都很亮眼~服務人員還很熱心地推薦,要幫我們在這道牆前面拍照XDDD

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🔻座位區側邊有擺設常溫販售商品,包括鹹派、瑪德蓮、餅乾、馬林糖等。

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🔻飲料部分~不點飲料就是附白開水。

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甜點櫃裡的甜點

從一開始我們的目標就是甜點類,所以放好包包後就直衝甜點櫃前了!甜點和閃電泡芙各有三四種,其他還有巧克力、馬卡龍等等。

 

我們吃過的法式甜點不多,也沒有實際去法國吃過道地的甜點;對我們這種門外漢來說,法式甜點最吸引我們的其中一點就是鏡面淋醬和精緻的造型啊~當然能品味到多層次的口味和口感也讓人期待。因此,我們依照個人取向挑了火焰、茉莉花與黑醋栗和檸檬。

 

可是沒想到檸檬剛好在前一刻賣掉最後一個!服務人員看到我們猶豫不決,於是推薦了據說是店內回購率最高的起司蛋糕~老實說當下真的超猶豫,閃電泡芙外觀很可愛,但偏偏對泡芙興趣不大;起司蛋糕平常很喜歡沒錯,卻很擔心太普通。百般猶豫之下,最後依舊腦波弱聽從推薦選了紐約重乳酪,又多挑了玫瑰伯爵甘納許馬卡龍。共450元左右~


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🔻火焰、茉莉花與黑醋栗、紐約重乳酪、玫瑰伯爵甘納許馬卡龍

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火焰 145NT:玫瑰巧克力慕斯、荔枝慕斯、覆盆子荔枝果醬、杏仁蛋糕

 

鏡面淋醬的部分沒有特別的味道,切開火焰本體的玫瑰巧克力慕斯之後,可以看到藏在夾心中的覆盆子荔枝果醬和荔枝慕斯;最底層是杏仁蛋糕。

玫瑰巧克力慕斯,比起玫瑰味白巧克力的味道較明顯,甜度是我們可接受的範圍,並不會過於甜膩,白巧克力慕斯好吃~荔枝慕斯和覆盆子荔枝果醬都偏酸,但兩者的酸度正好中和白巧克力的甜味,帶出荔枝的香氣,整體來說慕斯搭配得相當協調!最底層的杏仁蛋糕可能因為佔的比例不高,存在感比較薄弱,加上火焰本體的慕斯太吸睛,對杏仁蛋糕沒有特別的感想XD

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茉莉花與黑醋栗 160NT:茉莉花布丁、臻果杏仁達克瓦茲、茉莉花慕斯、黑醋栗果醬

 

茉莉花與黑醋栗和前一款火焰其實頗類似,差在造型和口味的不同而已~個人認為茉莉花與黑醋栗和火焰相比,層次感較曖昧,或許因為茉莉花慕斯和夾心的茉莉花布丁都是一樣口味吧,少了點層次分明的感覺。加上我們一致覺得茉莉花的味道不特別說的話,可能吃不太出來XD,就慕斯的部分,我們比較喜歡火焰~

不過,茉莉花與黑醋栗夾心的果醬比例比火焰更高,黑醋栗的甜香相當迷人,底層臻果杏仁達克瓦茲的杏仁和奶油香氣濃郁。只能說各有優缺點吧!

此外,茉莉花與黑醋栗最特別之處,是在神秘的深紫色外觀上妝點一片金色的羽毛,低調而華麗

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紐約重乳酪 90NT:特製杏仁酥粒餅乾底、澳洲奶油乳酪、馬達加斯加香草、酸奶

 

店員推薦之下而祧的乳酪蛋糕。真的出乎意料地好!好!吃!難怪服務人員一直說回購率最高!

其實店員特別強調的是蛋糕底是由師傅特製的杏仁酥粒餅乾製成,和其他家的乳酪蛋糕很不一樣;可是我們倒覺得比起餅乾底,乳酪蛋糕本身最讓人驚豔~餅乾底也是好吃,但味道和口感都有種熟悉感,沒有那麼特別XD。乳酪蛋糕和一般常吃到起司蛋糕很不同,印象中的起司蛋糕有些是偏重起司味、有些是凸顯出酸奶味;點。甜點的重乳酪是濃郁牛奶味+乳酪味,真的很難以言喻其中的差異,兩者卻又恰如其分的交融,讓蛋糕雖然濃郁卻不膩人。口感也十分滑順,確實值得推薦呀~

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不可或缺的切面影片

 

 

 

玫瑰伯爵甘納許馬卡龍 50NT

 

就是馬卡龍XD,口感外酥內軟,是不錯的馬卡龍啦~但口味沒有一下子抓住味覺,馬卡龍個人覺得還好。

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這次總共品嚐了四款甜點~我們一致認為點。甜點的甜點很值得一吃!而且沒想到在嘉義也有如此有質感的法式甜點店(或是我們見識太少哈哈哈)不但態度很親切,甜點確實美味

四項甜點中,最受我們好評的是紐約重乳酪(很驚豔!),其次是火焰。火焰和茉莉花與黑醋栗表現並不差,可能是我們之前在首爾吃過同類型的甜點,而那家店又剛好讓我們印象太深刻,而不免產生比較,儘管不錯卻不到成為我們心中的第一

 

推薦一下兩家個人覺得很不錯的首爾甜點店~

🔎 韓國|首爾|教大站|媲美藝術品的高雅法式甜點 PAS À PAS/PAS A PAS 빠아빠

🔎 韓國|首爾|望遠站|超級隱密卻驚為天人的法式甜點小店🍰 未完成餐桌/未完成食卓 미완성식탁 noir/ incompletetable 附望遠市場及望遠洞咖啡廳隨意散策

 

 

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服務人員(不知道是不是老闆娘)大概看到我們瘋狂拍照,後來還把甜點櫃裡不出售的甜點也借給我們拍照XD。最後附上幫甜點們拍的人生美照

 

 

檸檬~

切開後的果醬好讓我心動,可惜店員告訴我們這顆檸檬放得比較久,所以不出售,這次無緣一試它的美味

 

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這顆愛心是母親節推出的蛋糕,一般出售的版本和火焰得口味相同,僅差在造型不一樣而已。至於我們拍的這個展示用版本,為了利於保存,內餡是用巧克力製成的~

但我們這種外行人根本看不出來!只覺得能將甜點做成藝術品的模樣都很厲害XD

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以上~

 

 

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