The Coronet

三美食堂燉排骨 삼미식당 （韓巢翻譯成三美餐館）
旅遊日期：2018.5.6
電話：053-254-5092
地址：대구 중구 큰장로28길 25
營業時間：11:00 - 20:00

※本行程感謝大邱廣域市邀訪合作，並謝謝德威航空贊助～

說到大邱最具有代表性的市場無非是西門市場了！西門市場於1920年代設立，後移至現在的地點，為具有歷史性的市場。於朝鮮時期平壤、江景、大邱西門並列為全國3大市場。因為位於大邱城郭西邊，而命名為西門市場。（資料來源：韓國觀光公社）

我覺得這裡很像釜山的國際市場，除了可以吃到各式各樣當地具有代表性的小吃、美食之外，也能在西門市場買到紡織品、乾貨、碗盤等等，算是規模不容小覷的傳統市場XD。特別的是，到了晚上，西門市場從傳統市場搖身一變，成為年輕人聚集、能品嘗到西式與韓式等五花八門小吃的夜市！尤其在Running Man到訪大邱的西門市場夜市之後，這裡更成為拜訪大邱不容錯過的熱門景點了

因此，不論白天還是晚上到西門市場，都能體驗到不同的風情～

不過，我沒有很仔細地逛西門市場與夜市，無法多加介紹XD，只能說去了夜市要吃熱門、上過電視的美食，跟著人群排隊就對了！

🔻大排長龍的景象！西門市場夜市的小吃價格約在3000-5000韓幣左右，價格不會太貴～個人覺得適合多人一起點多樣，然後分開排隊，吃到的食物品項多也會較省時間！熱門店家的排隊時間可能要30分鐘左右

🔻西門市場也可以用傳統市場專用的商品券（在銀行可以買到），可以在這裡購買小吃～

另外提醒大家，2018.5.1-6.15 歡迎來到韓國傳統市場！活動，到西門市場可以憑優惠券換取禮品喔～

前面冗長的西門市場介紹其實都不是本篇的重點！

這次是想分享隱藏在西門市場中的有名燉排骨餐廳呀～從我們進去餐廳到吃完離開，客人絡繹不絕，不斷進來用餐或打包外帶，而且都是韓國人！我後來還問了這次引領參訪的老師這家店很受當地人歡迎嗎？她說三美食堂的燉排骨因為好吃，加上在市場裡價格也便宜，所以當地人很喜歡！也因此，三美燉排骨大大小小總共被七個電視節目/平面媒體報導過，店家四處都貼滿了上電視的截圖XDDD

🔻三美燉排骨在西門市場的食堂街裡面，可以從市場的北1門或北2門進去，我們是從北1門走的～若是搭地鐵，可以從3號線西門市場站的2號出口出站

🔻如果和我們一樣要從北1門前往的話，記得注意右手邊餐館街的黃綠色招牌。進入小巷之後其實有很多都是賣燉排骨的店家，而且也有上過電視的！每家招牌長得都有一點點類似，大家就認招牌上面有寫since 1977的那家吧XDDD

🔻曾上過姜虎東主持的天下壯士。三美燉排骨的用餐空間有點分散（沒辦法畢竟是市場），有些是一般座位、有些是炕式要脫鞋子

🔻超多訪問！

燉排骨是大邱十味之一，1960年代首次在大邱的東仁洞出現，是相當具有代表性的在地美食！大邱的燉排骨其味道與傳統的燉牛排骨截然不同（其他地方是用醬油燉煮），據傳是酷愛牛排的一對夫妻經常燉牛排後蘸鹽吃，因為丈夫喜歡辣味，所以開始在燉煮時放入了大量的蒜和辣椒，久而久之，妻子也喜歡上這一獨特的口感，並開始研發辣味汁，後來在12坪（約40平米）大小的韓屋開始賣特色燉牛排骨。這一料理正好迎合了喜歡勁辣味道的大邱人的口味，一時間辣味燉牛排骨非常熱門，相關餐廳如雨後春筍般湧現，形成了今天的「東仁洞燉排骨街」這條美食街。（介紹來源：韓食集團）

三美食堂燉排骨之所以受歡迎的原因前面有提到，就是價格便宜又美味！看了生生情報通的介紹覺得蠻有趣，所以簡單分享一下XD

餐廳裡客人的評價不外乎：燉排骨以這價格來說，在別的地方吃不到這程度的份量！所以節目組就在市場擺了燉排骨實物，請大家投票猜猜看這樣一份多少錢，大家猜的價格平均都在9000-10000元左右，最後公布答案只要7000元！每個人都很震驚哈哈哈
老闆也有提到為什麼燉排骨可以這麼便宜的原因，是由於家族經營三美食堂已經30年以上了，有不少長期交易的對象，所以才能用便宜的價格進貨～

三美燉排骨的菜單分成兩種，牛排骨13000韓幣/1人份，豬排骨7000韓幣/1人份，排骨至少要點兩人份喔！點排骨的話可以選擇加點章魚8000/300g～

白飯一碗1000韓幣，剩下的選項是酒水；每桌都會額外贈送清國醬湯

入座後會立刻送上小菜，燉排骨也只要等一下下就立刻上菜了！我們點了牛排骨～

🔻我覺得小菜都普普通通啦，只是裡面有盤不一般的菜色就是蠶蛹！！！是我至今一直不敢挑戰、也一點都不想挑戰的韓國食物XDDDD

但還是有勇敢的人嘗試蠶蛹吃起來到底怎麼樣，據說像是內臟的味道，聽了形容之後更不想嘗試了哈哈哈

🔻清國醬湯和包飯醬、蒜頭

燉排骨本尊！這是我第一次吃燉排骨

大邱燉排骨的特色是加了很多蒜頭和辣椒，因此吃起來相當夠味，即使點原味，本身也會帶點辣；不過，對我來說幾乎不會辣，算是提味的作用但直接忽略也沒關係～建議敢吃辣的人不妨可以挑戰辣味，我想吃起來應該更爽快！

燉牛排骨的肉有兩種，一種是排骨肉、一種是牛肉片，三美使用的是澳洲產或美國產的牛肉，用銅鍋將牛肉燉煮得十分入味，說燉到入口即化的話有點浮誇，但就真的是燉到不用太費力咀嚼、也不會有嚼不爛的筋這種程度。重點是燉排骨真的是恰到好處的重口味，有醬油、辣椒和蒜香，口味很濃郁，所以真的太下飯了！配上煮得軟黏的紫米飯很對味！

🔻光看燉排骨的外觀就讓人不禁分泌唾液了XD

🔻餐廳通常會附上剪刀，大家可先將排骨的骨頭剪掉或是將肉片剪到一口大小較方便食用～而且看看這排骨肉超有彈性的XD

🔻不論配飯吃還是包生菜都是絕配！在吃的時候大家都讚不絕口，事後大家選擇這次考察印象最深刻的美食時，三美食堂果然也名列前茅～確實是C/P值很高的餐廳呀！看來想吃道地又划算地餐廳還是需要當地人帶路（否則就是要用心做功課了XDDD）

唯一小小的缺點就是三美食堂炕式座位的位置有點窄，腳很難活動，身高比較高的人建議選擇一般座位才能舒適地用餐呀

以上～

之後會再將行程整理出來和陸續分享大邱美食和景點，請多多關注